- Ұн - 1,25 кесе (печенье үшін)
- Какао ұнтағы - 1 кесе
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Тұз - 2 шөкім
- Жұмыртқа - 8 дана
- Қант - 1,5 шыныаяқ
- Майы - 4 дана. қасықтар
- Күшті кофе - 1 кесе
- Коньяк - 1/3 куб
- Сүт шоколады - 400 грамм (кілегей үшін)
- Крем - 3 кесе
- Ваниль сығындысы - 1 шай қасық
Шоколадты пирожныйға арналған рецепт жеткілікті түрде ұзағырақ, бірақ сіз түсінесіз, ештеңе де қиын емес. Мәселен, сіздерге шоколад қабатын қалай жасауға болады: 1. Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 2. Ұнды, какао, пісіру ұнтағы мен тұзды терең ыдысқа құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. 3. Жұмыртқаны миксердің жоғары жылдамдығымен бөлек 2 минут бойы қуырыңыз. Содан кейін бірте-бірте қант қосып, жұмсақ шыңдарға дейін жоғары жылдамдықпен үтікті жалғастырыңыз. 4. Құрғақ қоспаның жартысын ұрған жұмыртқаға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Еріген сары май қосып, жақсы араластырыңыз. Содан кейін қалған құрғақ қоспаны қосып, абайлап араластырыңыз. 5. Алынған қамырды тең бөліктерге бөліп, пісіруге арналған дайын пішіндерге ауыстырыңыз. Құрғақ тіс тазалағыштың алдында 190 градуста 18-20 минут пісіріңіз. Аяқталған печеньелер пештен шығады және бөлме температурасына дейін салқындатылады. 6. Енді кремді дайындаңыз. Шоколадтың шоқтары біркелкі кремді масса пайда болғанша су ваннасында ериді. Ерітілген шоколад жылудан алынады, оны бөлме температурасына дейін салқындатуға мүмкіндік береді, содан кейін оны крем, ваниль сығындысы қосып араластырғышпен араластырыңыз. Алынған кремді тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы қою керек. 7. Сонымен, печенье дайын, крем дайын - тортты жинауды бастаймыз. Печенье пішіні мен өлшемі бірдей болуы керек, артық мөлшерін кесу керек. Үлкен ыдысқа арналған паста қағазында печеньенің бірінші қабатын орналастырыңыз. Шөткені қолданып, коньяк пен кофемен печеньені сығыңыз. Содан кейін біз оны шоколадты кілегеймен өңдейміз, оны торттың бүкіл бетіне біркелкі етіп бөлеміз. Печенье аяқталғанша осы процедураны қайталаңыз. Жоғарғы шоколад кремі қабаты болуы керек (сұлулық үшін сіз екі түсті кілегей жасай аласыз - сүт пен ақ шоколад, ақ шоколад кілегейі бар суреттер сияқты). 8. Жиналған шоколад қабатын тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жібереді, содан кейін оған қызмет көрсетуге болады. Пісіруге сәттілік тілейміз! ;)
Қызметтер: 12