- Шие томаты - 4 кесе
- тұз - дәміне қарай
- қант - 1/2 шай қасық
- орта бас сарымсақ - 2 дана
- Кептірілген орегано - 1/2 шай қасық
- орташа қасық - 1 дана
- қызыл шарап сірке суы - 1-ші ст. қасық
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай
- кішкентай қияр - 1 дана
- 1/2 кесе зәйтүн
- Фета ірімшігі - 120 грамм
- жаңа петрушка - 3 ст. қасықтар
1. Ыдысқа төрт шие қызанағы, тұз және қант шай қасық араластырыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз. Томатты центрифугада жасыл түстерге салыңыз және тұқымдар мен артық сұйықтық жойылғанша, 45-тен 60 секундқа дейін бұраңыз. Қызанақтарды ыдысқа қайта салып, жағына қарай жылжытыңыз. Қызанақ сұйықтығын жұқа електен өткізіп өлшеуішке салыңыз, мүмкіндігінше көп сұйықтықты алуға тырысыңыз. 2 шәй шай қасық алу үшін баспа арқылы немесе сарымсақты шайқаңыз. 3 ас қасық алу үшін пиязды пісіріңіз. Қиярды тұқымдардан тазартып, текшелерге 1 см мөлшерінде кесіңіз 2. Орташа жылудан кішкентай кастрюльге қайнатып, қызанақ сұйығының, сарымсақ, орегано, қытырлақ және сірке суын құйыңыз. 3 ас қасық, 6-дан 8 минутқа дейін көлемді азайғанға дейін пісіріңіз. Қоспаны ыдысқа құйып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, шамамен 5 минут. Зәйтүн майы мен қара бұрыш дәміне қарай шайқаңыз. Шай қасық тұз қосыңыз. 3. Қияр, ұнтақталған зәйтүн, ұнтақталған Фета ірімшігі, қызанақ пастасы мен туралған ақжелкенді қызанақты қосылған ыдысқа қосыңыз. Жұмсақ араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Қызметтер: 3-4