- қой етінен жасалған банктер - 2 дана (әрқайсысы 450 грамм)
- ұн - 3-сурет. қасықтар
- ақжелкен - 3 ст. қасықтар (міндетті емес)
- сарымсақ - 4 тіс
- Жергілікті зире - 2 шай қасық
- ground coriander - 2 шай қасық
- чили ұнтағы - 1 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- қара бұрыш - 1 шөкім
- tahini - 4-бап. қасықтар
- лимон шырыны - 3-сурет қасықтар
- қызанақ - 3 дана
- Фета ірімшігі орамы - 1 дана (240 г)
- Салат басы - 1 дана
- лаваши - 12 дана
1. Қойдың бұршағын, ұнды, ақжелкенді және дәмдеуіштерді біркелкі дәйектілікке жетудің алдында тамақ комбайнына араластырыңыз. Сондай-ақ, сіз қойдың немесе картоптың майы бар ыдысқа қой етін бұрап, дәмдеуіштермен араластыра аласыз. 2. Алынған массадан 3,5-5 см және қалыңдығы 2,5 см қалың кішкентай пішінді, пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырып, жеңіл пісірілген пісірме табаққа пішінді қойыңыз. Пешке салып, 15-20 минут пісіріңіз. 3. Котлеттер дайындалса да, тахини мен лимон шырынын араластырыңыз. Қызанақтарды текшелерге кесіңіз, Фета ірімшігін қопсытып, жағыңыз. 4. Котлеттер дайын болғанда, оларды дайындалған құюмен көп мөлшерде питерлік нанға салыңыз.
Қызметтер: 3-4