- Тауық еті - 1 кг
- Лайм шырыны - 4 дана. қасықтар (маринадтарға арналған :)
- Соя соусы - 4 зат. қасықтар (натрийде төмен)
- Өсімдік майы - 2 дана. қасықтар
- Күміс - 2 шай қасық
- Кориандр - 4 шай қасық
- Турмерик - 2 шай қасық
- Өсімдік майы - 2 дана. қасықтар (тұздықта :)
- Пияз - 80 грамм (майдалап туралған)
- Чилидің ұнтағы - 10 грамм
- Маринадтарға - 75 миллилитр
- Қоңыр қанты - 60 грамм
- Су - 120 миллилитр (қажет болған жағдайда, көп)
- Кремді жержаңғақ майы - 250 грамм (майдың құрамында аз мөлшерде пайдаланбаңыз)
- Әк - 1 дана (кесектерге кесілген)
- Силантрудан тұратын топ - 1 дана
Тауықтан бастаңыз. Кеудеге итеру мөлшерін кесіп, оны ағаш немесе метал бүркітіне отырғызыңыз. Егер сіз ағаш кескішті қолдансаңыз, оларды суға алдын ала сіңіріңіз. Шиповканы дайындағаннан кейін тауықты қақпақпен жабыңыз да, оны тоңазытқышқа салыңыз. Ингредиенттерді тұздыққа дайындаңыз. Барлық жақсы араластырыңыз. 5 ас қасық қалдырыңыз. тұздыққа арналған, ал қалғандары тауық үшін пайдаланылатын болады. Тауық тұздығын құйыңыз. Тұздықты бүкіл құспен мұқият жабыңыз. Пісіруге арналған щетканы қолдануға болады, бірақ қолдарыңызбен жұмыс істесеңіз - қолғапты киюді ұмытпаңыз, себебі гауһар өте кір. Тауық етін 1 сағатта шайнау. Тұзды дайындауды бастаймыз. Біріншіден, орташа температурада пиязды жұмсақ етіп қуырыңыз. Содан кейін чилидің ұнтағын қосыңыз (топырақ қызыл бұрыш), 5 ас қасық. маринадталған, қоңыр қант және су. Ингредиенттерді араластыруға мүмкіндік беру үшін жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табақты жылудан алып, жаңғақ майы қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Тұздық өте аз болса, аздап су құйыңыз. Оны сыртқа қойыңыз. Ал дайын тауық ете бастағанға дейін, соусты үнемі араластырып, төмен температурада қыздырыңыз. Тауық еті тұздыққа салынғаннан кейін. Орташа ыстықта 10-15 минут пісірілгенге дейін гриль тауық еті. Қызмет көрсету: Тауықты шәйнекке қызмет етіңіз, тұздықты аздап құйыңыз. Цилантри және лайм тілімдерімен тағам гарнирлері. Ас болсын.
Серверлер: 8