Балық пісіру Сіз: «Жаңа мұздатылған скумбрия неге бір стақанға лайық, ал ыстықтай ысталған балық кейде қымбатырақ? Әрине, кез-келген өңдеу ақшаға жұмсалады, әсіресе өнім бір мезгілде керемет дәмді, керемет хош иісті және тартымды көріністі сатып алса. Дегенмен, таңбалау өте жоғары. Бірақ скумбрия дайындауға дүкенде сатылатыннан гөрі одан да дәмді, бұл өте оңай және бұл нәзік әлдеқайда арзан болады. Дегенмен, сіздің тағамды хош иісті қаныққанымен қамтамасыз ету үшін оны өрт немесе барбекюге арналған ашық отқа дайындаңыз, бірақ бұл үшін демалыс күндері табиғатқа саяхаттар барады және саяжайға барады. Бұл жерде сіз таныс тіс кебабын немесе грильдегі тауықтың аяқтарын емес, Провансаль шөптер мен әкпен бірге грильде пісірілген дәмді мысықтың орнына отбасыңызға және достарыңызға ұсына аласыз. Қарапайым манипуляциялардың нәтижесінде, оның ең қиыны өрттің өркендеуі болады, сіз керемет ыстық ыдыс аласыз. Егер сізде шыдамдылық және аздап күте тұрсаңыз, ол бірдей керемет суық тағамдарға айналып шығады, оған сәйкес жазғы кешке әдемі сырадағы бір стақан сыра немесе тіпті стақан арақ ішу соншалықты жақсы.
Құрамы:- Макарель 2 дана.
- Әк 1 дана.
- Ақжелкен жаңа 1 шнек
- Жаңа аскөк 1 топтама
- Провансалды шөптер 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Балықты пісіру үшін сізге лайм, жасыл, дәмдеуіштер мен тұз қажет. Егер балық мұздаса, онда ол алдын ала жібіту керек.
- 2-қадам Лайм жақсы жуылады және жарты сақина кесіледі.
- 3-ші қадам Скумбрияны алып тастаңыз, қабыршықтарды және қабыршақты алып тастаңыз, ішіндегі және сыртындағы ағынды сумен жуыңыз.
- 4-қадам. Әрі қарай, екі жағынан да екі жағынан көлбеу сызаттар жасаңыз.
- 5-қадам Балықты тұз, бұрыш және Прованс шөптерінің қоспасы арқылы сорғызыңыз. Әк бөліктерін кесектерге салыңыз.
- 6-қадам. Жасыл шөптер жақсы жуылады және кептіріледі, сосын балыққа тығыз оралған. 20-30 минутқа маринадталған скумбрияны қалдырыңыз.
- 7-қадам Балықты грильге қойып, 20-30 минут көмірге пісіріңіз.
- 8-қадам Балықтың біркелкі пісірілуін және алтын қыртысының алынуын қамтамасыз ету үшін грильді мезгіл-мезгіл айналдырыңыз.