- тауық еті - 0,5 кг
- сәбіз - 2 дана
- ақжелкен түбірі - 1 дана
- су - 2 литр (1/2 стакан кеспе)
- Лавр жапырағы және бұрыш жалаңаш - дәміне қарай
- аскөк немесе ақжелкен - 1 дана
- тұз - дәміне қарай (кесіңізге тұз қосыңыз)
- ұн - 200 грамм (кеспе)
- жұмыртқа - 3-4 дана (кеспе)
Дайындау: үстелде ұнды слайдпен құйыңыз, ортасында ойық жасаңыз. Жұмыртқаны тұзбен ерітіп, ұн қосыңыз. Су қосып, қамырды илеңіз. Қамырды тұрғызып, содан кейін өте жұқа роллдан өткізіп, мезгіл-мезгіл ұнға себіңіз. 5-6 см ұзын жолақтарға кесіңіз және ұнды құйыңыз. Жолақтарды барынша кішкентай кесіңіз. Кесектің бір-бірінен бөлек жолақтарын құрғатып, құрғатыңыз. Тауықты кәстрөлге салыңыз, суды, кесілген сәбізді, туралған ақжелкен түбірін және қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Тұз дәміне қарай. Дайын болғанға дейін пісіріңіз. Пісіру уақытының аяқталуынан 10 минут бұрын лавр жапырағын қосыңыз. Сорпадан тауықты алыңыз, сорпаны төгіңіз, қайнатыңыз, сосын кеспе қосыңыз. Қатты кеспені пісіріңіз, әзірге кеспе ашылады. Тауықты бауыздап, сорпаға қосыңыз. Майдалап туралған шөптерге себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
Серверлер: 4