Мексиканың мексикандық балықтары - адамдар ыстық, бұл олардың аспаздық дәстүрлерінде айқын көрінеді. Қызыл чили бұрышы Мексика тағамдарының визиткасы деп саналуы мүмкін. Еуропалықтар Мексикандықтардың бұл өнімге тым көп зиянын тигізіп, оны шара қолданғаны туралы ойлауы мүмкін, бірақ бұл өздерінің тарихи себептері. Мексика - Чилидің туған жері, осы өсімдіктің 90 түрі бар. Мазмұны жоқ Мексикалық тағамдар жоқ шығар. Сонымен қатар, бұрыш көпшілігі соустарға кіреді. Оның көмегімен әр түрлі ыдыс-аяқтарды дайындайды: альбндигас (чили бар томат тұздықта шұжық), соя сальса рожасы (қызанақпен) және сальса верди (жасыл қызанақпен), чили поблано (ет немесе ірімшікпен толтырылған жасыл чили). Мексикада ұлттық тулардың түстерінде тағам бар: жасыл - чили, ақ - қаймақ тұздығы және қызыл - анар тұқымы. Бірақ жалғыз бай Мексика емес. Ұлттық тағамдар сонымен қатар балықтар мен теңіз өнімдерінен тұратын рецепттерге толы. Танымал ыдыс-аяқтар ыстық және суыққа икемделген, итмұрын, кальмар, асшаян мен скампиден тұрады. Біз дәстүрлі Мексикалық ингредиенттерден тұратын тағамды дайындадық. Мұны істеу үшін, балықты алыңыз, оның шилі тұздығын және оның бәрін пісірді. Бұл өте дәмді және Мексиканың рухында көрінді!
Құрамы:- Балықтар Аргентина 500 г
- Жаңа піскен бұрыш 1 дана.
- Томат пастасы 130 г
- Зәйтүн майы 60 мл
- Әк 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Орегано құрғақ 1 шай қасық.
- Нәзік құрғақ 1 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін сізге балық, чили, томат пастасы, әк, тазартылған зәйтүн майы, сарымсақ және дәмдеуіштер қажет. Аргентина балықтарын алдық, бірақ кез-келген басқа жасайды.
- 2-қадам Тамақты дайындау процесі балыққа, тұзға, бұрышқа кроссориттерді кесіп тастау және әкдің бір бөлігін қысу фактісімен басталады. Осыдан кейін біз балықты 30 минутқа тоңазытқышқа жібереміз.
- 3-қадам Енді соусты балыққа дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз екі үлкен сарымсақ түйірін кесеміз.
- 4-қадам Зәйтүн майына сарымсақ және ореганды қызарғанша қуырыңыз. Бұл процесс нәзік және жылдам. Ең бастысы - сарымсақты жазуға болмайды.
- 5-қадам Чилиді шеңберге кесіңіз. Біз 1 пультті қостық, бірақ егер сіз ыстық бұрыш жанкүйер болсаңыз, бұрыш мөлшерін азайтыңыз.
- 6-қадам Қуырылған сарымсақ пен орегано қосылған ыдысқа томат пастасы, чили, кептірілген насыбайгүл, тұз шөгіндісін қосып, әкдің жартысын сығыңыз. 10 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
- 7-қадам Пісіру табағын дайындап, түбін фольгамен ластаңыз. Жылтыр жағы. Балықтың пішінін қойыңыз.
- 8-қадам Дайындалған тұздықпен біз балықты құйып, 40 минут бойы 180 ° C дейін қызған пешке жібереміз.