- Тауық еті - 1 кг
- Сарымсақ - 3 тіс
- Дәмқосарлар - 3 шай қасық (зире, чили бұрышы, кекень бұрышы, даршын)
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Ақжелкен - 2-сурет қасықтар
- Сыра - 1 шыны
- Күнжіттің майы - 2 дана. қасықтар
- Әк - 1/2 бөлік
Сарымсақты үлкен ыдысқа шайқаңыз. Сол шараға дәмдеуіштерді қосыңыз. Онда тұз және бұрыш бар. Тұтқырды ақжелкені маймен толтырыңыз. Күнжіт майының ыдысына құйыңыз. Шыны ыдысқа жарты әкімді сығып алайық. Ақыр аяғында, ыдысты стақан сыра толтырыңыз. Тостағанның мазмұнын жақсылап шайқаңыз - барлық дәмдеуіштер жақсы араластырылуға тиіс. Тауықтың бөлшектері (жамбастан ет, етіксіз) тығыз жабық қапқа салынған. Сол бумада біз сыра маринадтарын толтырамыз. Қапты жабыңыз, ет салатын тұздықпен араластырыңыз. Тоңазытқышта 2 сағат бойы қалдырыңыз, мезгіл-мезгіл оның мазмұнын араластырыңыз - етті мүмкіндігінше жақсылап тұздықта сулаңыз. Содан кейін етден тұздықты біріктіріп, етді грильге (немесе, егер ол жоқ болса, дәстүрлі қуыруға арналған табада) гриль етіңіз. Бірнеше минутты бір жағына қуырыңыз ... және сол жағында бірдей. Дайын болу. Ас болсын!
Қызметтер: 5-7