Қараңғы қамыр қызыл шарапқа өте ерекше хош иісті қамыр да дәмі бар дәмдісін таң қалдырады. Мұндай қамыр жиі кездеседі және тіпті тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге де қызығушылық тудырады. Шарап теңдесі жоқ дәмдеуіштермен осындай сынақтан өткізілетін өнімдерге беріледі. Шарап сұйықтықтың жалпы массасының үштен бірін қабылдауы керек. Қамыр ақ түспен емес, бірақ ашық қоңыр түспен шығады.
Құрамы:- Шарап қызыл жартылай тәтті 70 мл
- 120 мл су
- Қант 1 ас қасық. л.
- Ашыған, құрғақ 7 г
- Бидай ұны 1,8 ас қасық.
- Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
- Тұз 3 г
- 1-қадам Шарапқа қамыр салу үшін бізге қызыл жартылай тәтті шарап, қант, су, ұн, құрғақ ашытқы, зәйтүн майы, тұз қажет.
- 2-ші қадам Құрғақ ашытқы ұнмен араластырыңыз.
- 3-қадам Зәйтүн майын ұн қоспасына қосыңыз.
- 4-қадам Су мен шарапты қосыңыз.
- 5-қадам Біртіндеп ұнды араластырып, қамырды илеңіз.
- 6-қадам Қамырды жұмсақ әрі аздап қолмен жабыстырыңыз.
- 7-қадам Қамырды сүлгімен жабыңыз және 1,5 сағат бойы жылы жерге қойыңыз.
- 8-қадам Қамырды дайындаңыз. Тесттің бұл мөлшерінен 3 орта пицца болады.