Йогуртте құймақ жасау бәрінен де қиын емес. Және тек қана үйге, табиғи өнімді іздеуге тура келмейді. Супермаркетте сатып алынған бейтарап, тәтті, тіпті хош иісті жеміс қоспалары да бар, ең бастысы, бұл жаңа және жоғары сапалы.
Йогурт ішуге арналған құймақ, фотосуреті бар рецепт
Дүкенде йогурт ішетін құймақ өте жұқа, орташа жұмсақ, серпімді және өте әуе. Олар сұйық тұздықтар мен сироптармен бірге немесе тәтті, тұздалған, жеміс-жидек немесе көкөніс толтырумен толтыруға арналған.
Қажетті ингредиенттер:
- жұмыртқа - 2 дана
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық
- йогурт - 625 мл
- Қосымша бидай ұны - 500 г
- сода - ¾ шай қасық
- тұз - 1/3 шай қасық
- иіссіз өсімдік майы - 3 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Ұн ұннан жасалған ас үйінен өтіп, жұмыртқа, қант пен тұзды біріктіріп, жеңіл көбіктендірілген.
- Бөлме температурасында йогурт құйыңыз, өсімдік майы қойыңыз және біртекті дәйектілікке араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табада және маймен кесілген шошқа. Қамырдың бір бөлігінің ортасына құйып, беткі қабатқа бірте-бірте жайып жіберіңіз. Ортаңғы бөлік құрғатылған кезде және жиектері жағылып, құймақты мұқият бұрап, дайындыққа әкеледі.
- Үстелге қойып, ұнтақ қант пен жаңа піскен жемістерге себіңіз.
Жұмыртқасыз табиғи йогурттегі құймақ
Осылайша дайындалған құймақ жұмсақ, жұқа және балқытады. Егер сіз қамырдың шетінен нәзік және сәл қытырлақ болуын қаласаңыз, илеу кезінде 2-3 ас қасық қайнаған суды қосыңыз. Бай және жарқын хош иіс ванилин, даршын, кардамон немесе кез келген хош иісті дәмдеуіштердің тағамын береді, ол рецептті толықтыру ұсынылады.
Қажетті ингредиенттер:
- майсыздандырылған йогурт - 1 л
- жоғары сапалы бидай ұны - 625 г
- Май - 65 г
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық
- тұз - ½ шай қасық
- сода - ½ шай қасық
- өсімдік майы - 2 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Ұн ұн тағайындалған ас тұзы арқылы өтіп, тұз, қант және содамен біріктіреді. Содан кейін бөлме температурасында сүттің жартысын құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Қалған сүт қайнатуға және барлық басқа компоненттерге енгізу үшін баяу отта жағылады. Ауадан ауа-райының жоқтығынан және түйіршіктерсіз қамыр илеңіз. Соңында, су ваннасында алдын-ала ериді сары май қосыңыз.
- Қуыруға арналған табақты өсімдік майы мен жылу үстінде қыздырыңыз. Қамырды астыңғы жағына жұқа қабаттауға құйыңыз да, екі жағынан біркелкі алтын түске ботқасын салыңыз.
- Тағамды қаймақ, ұнтақталған кілегей немесе жидек шәрбаты бар ыстық түрдегі үстелге қою.
Тәтті йогурт пен сүтке құймақ
Қамырды жұмсақ және жұмсақ етіп жасау үшін сіз барлық әрекеттердің дәйектілігін қатаң қадағалауыңыз керек. Ашытқы агенті құймақ негізіне енгізілгеннен кейін, компоненттер ешқашан араласпауы керек. Алдымен сіз бір стакан қайнаған сумен қайнатып, содан кейін оны біртекті және тегіс құрылыммен қамтамасыз етіңіз. Егер сіз осы қарапайым ережені ұстанбасаңыз, жақсы ыстық пен байлыққа қол жеткізе алмайсыз.
Қажетті ингредиенттер:
- ең жоғары сұрыпты ұн - 9 ас қасық. л
- сүт 3,2% - 250 мл
- тәтті йогурт - 250 мл
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- жұмыртқа - 2 дана
- қант қызаруы - 1 ас қасық
- тұз - ¼ шай қасық
- қайнаған су - 250 мл
- өсімдік майы - 2 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Тұз, қант және жұмыртқаны араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Бөлме температурасында сүт пен йогуртты енгізіңіз және ширатып араластырыңыз.
- Ұн ұн тағайындалған ас үйінен өтіп, сұйық негізге кішкене бөлік қосып, толық біркелкі болғанға дейін араластырыңыз.
- Пісіретін ұнтақтаға құйып, бірден стакан қайнаған сумен қамырды дереу қайнатыңыз. 10-15 минут бойы жақсылап илеңіз.
- Қуыруға арналған табада және маймен өсімдік майы бар. Бір жарым жасқа дейін екі жағынан құймаңыз, балға, джеммен немесе шырынды жеміспен үстелге жіберіңіз.
Жидек йогурттағы тесіктері бар құймақ
Майсыз йогурттағы жұмсақ орталықпен және кішкене ұңғымалармен тесілген жиектермен шынымен нәзік, қытырлақ құймақтарды жасауға болады. Егер сіз сатып алынған сүт өнімдерін жеміс дәмімен қолдансаңыз, онда қантты қосуға болмайды, басқаша айтқанда, қамыр тым шүберек болады.
Қажетті ингредиенттер:
- йогурт 0% - 750 мл
- бидай ұны - 3 ас қасық
- пісіру содасы - 1 шай қасық
- жұмыртқа - 2 дана
- тазартылған май - 4 ас қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- қайнаған су - 200 мл
Қадамдық нұсқаулық
- Терең контейнерде бөлме температурасында айрандарды біріктіріп, ұнды, тұзды, қант пен жұмыртқаны егіңіз. Тегіс дейін араластырғышпен шайқаңыз.
- Сояны сөндіру үшін тіке қайнаған суда қамырға тез құйыңыз және мұқият араластырыңыз.
- Ас содасы 15-20 мин қалдырып, ас содасын жұтып қойыңыз. Өсімдік майын енгізіңіз және қайта араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаның жылуын арттырыңыз және бірінші рет майлаңыз. Әр жағынан 40-50 минут құймаңыз және сүйікті сусындарыңызбен үстелге ыстық етіңіз.
«Миракле» йогуртындағы керемет құймақ, видео-нұсқаулық
Бұл бейнеде автор көптеген танымал телеарналарда үнемі жарнамаланатын йогурттағы «Миракл» дәмді және тәтті құймақтарды қалай жасау керектігін айтады. Алтын күннің өте әсерлі жинағы үшін сүт сусынының бір ғана бөтелкесін, бірнеше жұмыртқа, аз ұн, тұз, өсімдік майы және қоңыр қант қажет. Қамырды бірнеше минут ішінде араластыруға болады және сағат төрттен кейін жаңа піскен және хош иістендіргіш торттарды пайдалануға болады.