- Мұздатылған бұршақ - 1/2 кесе
- шамдар - 1 дана
- картоп - 2 дана
- сәбіз - 1-2 дана
- цуккини - 1 дана
- жұмыртқа - 4 дана
- ұн - 4 дана. қасықтар
- Ground Coriander - 1/2 шай қасық
- Шалғай шалғай - 1/2 шай қасық
- Жергілікті зире - 1 шай қасық
- бұрыш бұрыш - 1 шөкім
- зімбір - 2-сурет. қасықтар
- cilantro - 2 Art. қасықтар
- Үшін соус: йогурт - 2 кесе
- карри ұнтағы - 2 шай қасық
- қант - 1 шай қасық
- лимон шырыны - 1-2 тамшы
- тұз және бұрыш - - дәміне қарай
1. Пешті 95 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі пісіру табағын маймен жағыңыз. Көкөністерді тазалаңыз. Кішкентай кәстрөлде тұзды суды қайнатуға әкеліңіз. Бұршақ қосып, шамамен 2 - 3 минут пісіріңіз. Сұйықтықты құйып, суық сумен шайыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Үлкен ұнтақталған пияз, картоп, сәбіз және асқабақтың үстіне қойыңыз. Үгітілген көкөністерді сұйықтыққа салыңыз және сұйықтық ағызылатынша тұрыңыз. Үлкен ыдыста жұмыртқаларды жеңіл соқты. Ұн, кориандр, турмерия және зире қосыңыз. Зімбір, жалбыз және бұршақпен араластырыңыз. Көкөністерді қысыңыз, содан кейін ыдысқа ұн қосыңыз. Қоспаны тұзбен және қара бұрышпен араластырыңыз. Ағаш қасықты немесе қолды қолданып, жақсылап араластырыңыз, 1-2 ас қасық маймен үлкен қуыру табасын қыздырыңыз. Қамырды қытырлақ табаға салыңыз, 4 құймақ құрып, араласқан 1/4 шыныаяқты қолданыңыз. Тоңазытқыштарды шпателмен тегістеңіз. 2. Алтын бүркілгенге дейін 4-5 минут қайнатыңыз, содан кейін басқа жағынан, 4-тен 5 минутқа дейін қызарғанша және қытырлақ болғанға дейін қуырыңыз. Құймақтарды қағаз сүлгімен және ағызу. Тұз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін пеште пісірме табаққа салыңыз. 3. Қағаз сүлгісін пайдаланып, қуыру табасын мұқият сүртіңіз. Табаға 1 ас қасық май қосып, тағы 4 құймақ дайындаңыз. Қалған қамырмен қайталаңыз, әр партиядан кейін қуыру табасын сүртіп, әрбір партия алдында 1-2 ас қасық май қосыңыз. Карри соусын жасаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, соусы бар жылы құймаларға қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6