Шұжықпен құймақ - әмбебап тағам және ыңғайлы. Ол үшін және салями және бай ет шұжықтары, нәзік, балқытатын сүт, тіпті ең қарапайым бауыр шұжық. Барлық нұсқалардағы тағамдар жағымды хош иісті қанағаттандырады және жағымды етеді.
Судағы шұжық пен ірімшікпен құймақ қалай жасауға болады, фотосуретті біртіндеп рецепт жасаңыз
Бұл ыдыс жарық аспайтын таңертеңгілік асқа немесе аперитивке арналған ерекше, керемет тағаммен толықтай жұмыс істейді. Жіңішке құймақ тамаша пісірілген және бай, шырынды құюдың жарқын дәмін үзбейді. Егер сіз өткір жазбаны қосқыңыз келсе, ірімшік пен шұжықтың сүйікті дәмдеуіштеріне, мысалы, паприка, карри немесе кейнон бұрышы себіңіз.
Қажетті ингредиенттер:
- жұмыртқа - 3 дана
- бидай ұны - 4 ас қасық
- қайнаған су - 125 мл
- майонез - 3 ас қасық. л
- тұз - 1/2 шай қасық
- күнбағыс майы - 2 ас қасық
- ірімшік - 100 г
- шұжық - 200 г
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқа майонез және тұзды сүртуге болады.
- Ұнды ұнтақтап, жұмыртқа негізіне салыңыз, содан кейін қайнаған суды жұқа табаға салып, өте жақсы араластырыңыз. Егер масса жұқа болса, аздап көп ұн құйыңыз. Шығару кезінде қамыр сұйықтықты, ағымды айрандарды сақтауы керек.
- Жақсылап жылыту үшін күнбағыс майымен майлаңыз. Шанышқымен қамырдың бір бөлігінің ортасына құйып, жұқа алтын құймақтарды пісіріп, пластинаға сәл салқындатыңыз.
- Пирожныйлар үлкен кесектерге, пісірілген шұжықтан жасалған жолақтарға үгітіңіз.
- Толтырылған ас қасықтан дайын құймақтың ортасына салыңыз да, қамырды орама немесе конвертке орап салыңыз. Қызмет көрсетер алдында, микротолқынды печте немесе пеште жылы құймаңыз, содан кейін қаймақ соусы мен Дижон қышасы ыстық болады.
Сүт арналған қырыққабат және ысталған шұжық бар дәмді және шырынды құймақ
Бұл рецептке сәйкес дайындалған құймақ толыққанды екінші тағамның рөлін ойнауы мүмкін. Сіз оларға бай ет сорпасы немесе қалың дәмді соустармен қызмет ете аласыз.
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін
- жұмыртқа - 5 дана
- бидай ұны - 1 ас қасық
- крахмал - 1 ст
- сүт - 3 ас қасық
- өсімдік майы - 2 ас қасық
- тұз - ½ шай қасық
- қант - 1 ас қасық
Толтыру үшін
- шұжық - 350 г
- пияз - 2 дана
- қырыққабат - ½ кг
- томат пастасы - 2 ас қасық
- ысталған шұжық - 200 г
- дәмдеуіштер
- өсімдік майы
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқа (2 дана) қант пен тұзды ыстастырыңыз.
- Ұнды крахмалмен біріктіріп, ас үйінен өткізіп, жұмыртқа массасына қосыңыз.
- Жіңішке табада, сүтті бөлме температурасында алып, өте жақсы араластырыңыз. Ақыр соңында өсімдік майын қосыңыз.
- Ыстық қуыруға арналған құтыда құймақты әр жағынан 1 минуттай қуырыңыз, оны табаққа салып, сәл салқындатыңыз.
- Өсімдік майына пияз майдалап, 5 минут алтынға дейін қызарылады. Туралған қырыққабатты қосып, шамамен 10 минут бойы кішкентай отты үстіне қуырыңыз. Ұсақ туралған ысталған шұжық, томат, тұз салыңыз, дәмдеуіштерді құйып, тағы 5 минут пісіріңіз. Содан кейін жылу мен салқыннан алыңыз.
- Пісірілген құймақтың ортасында ас қасық орамжапырақ салынады және оны конвертке орап салыңыз. Пешке немесе микротолқынды пешке қызмет көрсетер алдында.
Йогуртқа шұжық пен жұмыртқамен құймақ дайындау, фото рецепті
Кефир мен жұмыртқамен араласқан қамырдың жағымды тәттілігі мен жеткілікті күшті, серпімді құрылымы сипатталады. Құймақ айналдыру процесінде жыртылмайды, пішінін өте жақсы сақтайды және тіпті көп мөлшерде толтыруға сенімді түрде ие болады.
Қажетті ингредиенттер:
- жұмыртқа - 3 дана (шикізат) + 2 дана (қайнатылған)
- ұн - 160 г
- айран - 280 мл
- арогула - 100 г
- ірімшік - 250 г
- шұжық - 300 г
- қаймақ - 2 ас қасық
- Базил - ½ шу
- ақжелкен - 1 пучок
- зәйтүн майы - 2 ас қасық
- тұз - ½ шай қасық
- бұрыш - ½ шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Шұңқыр ағынды су астында жуады, кептіріледі және майдалап турайды. Шикі жұмыртқалар шикі күйге шығады, тұзды және ақжелкеннің жартысын құйыңыз. Кішкене бөліктерде ұнтақталған ұнды қосып, бұрыш қосып, тегіс, біркелкі консистенцияға дейін ұнтақтаңыз.
- Бөлшек температурада йогурт негізіне еніп, өте мұқият араластырыңыз. Ақыр соңында, өсімдік майын қойып, ас үстеліне жарты сағат қалдырыңыз.
- Қуыруға арналған табақты зәйтүн майымен, жылы құдықпен қуырыңыз, жұқа, икемді құймақтарды пісіріп, оларды сәл салқындатыңыз.
- Нәзік және рукколды жуып, май жағыңыз. Қаймақ, тұз, көк және туралған қайнатылған жұмыртқа қосылған үгітілген ірімшік.
- Әрбір құймақ жұмыртқаның массасын майлап, саңырауқұлаққа себіңіз және ең жоғары сыныпты шұжықтың жұқа тілімін салыңыз. Қамырды роллмен орап, оны екіге бөліп, үстелге барыңыз.
Шұжық және көкөністермен құймақ роллдары
Танымал және жоғары шеф-аспаздардың айтуынша, әр тағамда дәм мен хош иіс ғана емес, сонымен қатар қызмет етеді. Тіпті осындай прозалық және танымал тағамдар, құймақ құйылған сияқты, ерекше пішіндес және түпнұсқалық және ерекше роллдарды кесу арқылы ғана жасалуы мүмкін.
Қажетті ингредиенттер:
- ұн - 125 г
- жұмыртқа - 2 дана
- сүт 3,2% - 250 мл
- өсімдік майы - 4 ас қасық
- салями бар шұжық - 300 г
- тәтті пияз - 1 дана
- қызанақ - 2 дана
- тәтті бұрыш - 1 дана
- жүгері консервілері - 200 г
- сарымсақ - 2 ұшы
- тұз - ½ шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Ұн ұн тағайындалған ас үйінен өтіп, жылы сүт, жұмыртқа, тұзды біріктіріп, жақсы араластырыңыз. Қамырды дем алу үшін 40 минутқа қалдырыңыз.
- Томат пен бұрышты жуып, төрт бөлікке бөліп, оларды 20-30 секундқа қайнаған суға салып, көкөністерден қабығын алыңыз. Кішкене текшелерге құйыңыз.
- Пияз май жағылғанша майға май жағып, қуырып, майдалап туралған шұжық пен сарымсақты қосып, баспадан өткізіп, төмен температурада 2 - 3 минут пісіріңіз. Бұрыш, қызанақ және жүгеріні енгізіп, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. 15 минут бойы қақпақты астына қойыңыз, содан кейін плитадан алып, жеңіл суытыңыз.
- Ыстық қуыруға арналған табада пиязды құймақ, олар дөңгелектенгенше және табаққа салыңыз.
- Әрбір құймақтың ортасында толтырғыштың бір бөлігін орналастырыңыз, қамырды түтікшемен ораңыз, содан кейін оны пышақпен бірдей мөлшерде тазартылған роллдармен кесіңіз.
- Кестеде сұйық тәтті және қышқыл немесе кілегейлі тұздықпен жұмыс істеңіз.
Бауыр шұжықымен қарапайым құймақ, видео рецепті
Шұжық немесе вакуумдағы құймақ сияқты тағам көптеген адамдарға жақсы таныс, бірақ барлық үй шаруасындағы әйелдер бауыр шұжықтан жасалған қоспаны дайындауға тырыспайды. Және бұл өнім мүлдем бекер, өйткені бұл өнімде айқын дәмі бар және ыстық тестпен өте жақсы араласады.