- алма сидрі - 1 стакан
- ұн - 3 1/2 шыныаяқ
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- сода - 1 шай қасық
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- тұз - 1/2 шай қасық
- мускат жаңғағы - 1/8 шай қасық
- май - 4 дана. қасықтар
- қант - 1 стакан
- жұмыртқа - 2 дана
- сары май - 1/2 кесе
1. Дәрумені жасаңыз. Орташа ыстықта кастрюльде алма сидрін шамамен 20-дан 30 минутқа дейін шамамен 1/4 кесеге дейін қайнатыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Сонымен қатар, ыдыста ұн, ұнтақ, сода, даршын, тұз және мускат жаңғағын араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Электрлік араластырғышты орташа жылдамдықпен пайдалану майдың және түйіршіктелген қантты араластырып, қоспасы біртекті болады. Жұмыртқаны бір-бірлеп қосып, шайқаңыз. Жылдамдығын барынша азайтып, біртіндеп алма сидрі мен сары майын қосыңыз. Ұнның қоспасын біркелкі етіп қоспаңыз. Пісірме табақты пергамент немесе балауыз қағазымен бекітіп, ұнмен жақсы себіңіз. Қамырды ұнтақталған бетке қойыңыз. Қалыңдығы 1 см қалыңдаңыз, егер қамыр әлі ылғал болса, көбірек ұнды пайдаланыңыз. Қамырды мұздатқышқа аздап қаттырғанша қойыңыз, шамамен 20 минут. Тоңазытқыштан қамырды алыңыз да, кескішті пайдаланып, пиязды кесіңіз. Қамырдың қалдықтарынан сіз кішігірім дөңгелектерді жасай аласыз. Доңыздарды 20-дан 30 минутқа дейін салқындатыңыз. 2. Терең кастрюльге шамамен 7 см жуық май қосыңыз, температурасы 175 градусқа жеткенше орташа температурада қыздырыңыз. Бір мезгілде мұздауға және шашырауға дайындаңыз. Қоспасы біртекті болғанша, ыдысқа ұнтақталған қант пен сидрдің бір ыдысында бірге шайқаңыз. Басқа шараға корицей мен қантты араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Сары маймен қытырлақ табаға бірнеше дренаны мұқият қосып, алтынға дейін шамамен 60 секундқа дейін қуырыңыз. Алтынның басқа жағына 30-дан 60 секундқа дейін бұраңыз. 3. Қағаз орамалдарына кептіріңіз. Дайындалған мұздауға немесе шашырауға батырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
Серверлер: 8-10