Пешке құймаңыз, тек қуыруға қарағанда біраз уақыт, ал толық уақытты жұмсап, өзін ақтайды. Дайын пісіру әдеттен тыс жұмсақ, шырынды және хош иістен шығып, толтырумен толыған қамырға бай әрі әртүрлі дәмді алады.
Сүтдегі қаймақпен пеште ірімшік қосылған құймақ, фотосуреті бар рецепт
Бұл жексенбілік отбасылық түскі аста немесе түскі аста ұсынылатын өте нәзік және ерекше десерт. Қатты әрі тәтті қышқыл соустарда пісіргеннен кейін ірімшік қосылған нәзік құймақ өте нәзік болады және бірден аузында ериді.
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін
- сүт - 500 мл
- жұмыртқа - 2 дана
- крем 10% - 250 мл
- қант - 2 ас қасық
- бидай ұны - 625 г
- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- тұз 0 1 шай қасық
- ghee - 60 г
Толтыру үшін
- ірімшік 10% - 350 г
- қант - 2 ас қасық
- жұмыртқа - 1 дана
Тұздық үшін
- қаймақ 20% - 250 мл
- крем - 35% - 100 г
- қант - 3 ас қасық
- жұмыртқа - 1 дана
- ванильді қант - 1 қапшық
- тұз - 1/3 шай қасық
- құрғақ мүкжидек - 75 г
Қадамдық нұсқаулық
- Сүт 40 градусқа дейін эмальданған ыдыста жылынып, табаққа салып, терең ыдысқа құйып, тұз қосып, қант қосыңыз.
- Ашытқы және 1 кесе ұнды біріктіріп, сүтке құйып, жақсылап араластырыңыз. Ыдыс сүлгіні матамен жабыстырып, жарты сағат бойы құрғақ және жылы жерде шошқаларсыз жіберіңіз.
- Жұмыртқаның бөлме температурасында креммен және тұтанбайтын ерітілген маймен араластырылған жеңіл көбіктендірілген сусабын. Қасыққа баяу салып, қалған ұнды салып, қасықпен абайлап араластырыңыз да, қамырдың пайда болуын қамтамасыз ету үшін ыстықта тағы 30 минут қалдырыңыз. Тағамды қайтадан араластырмас бұрын, қасықты төменнен жоғары қарай жылжытыңыз.
- Қуыруға арналған табада, шаянмен майлаңыз және екі жағынан қызыл түске дейін әрбір құймақты пісіріңіз. Содан кейін оны табаққа салыңыз және салқындатыңыз.
- Кілегейлі ірімшік жұмыртқа мен қантпен бір блендермен бірге бір кілегей пюресі арқылы ұрады. Салқындатылған құймақ үшін 1,5 ас қасық толтырыңыз және қамырды түтікке салыңыз. Тұздық үшін, біркелкі сұйық массаға араластырғышпен, мүкжидек қоспағанда, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Сырты бар құймақ жолдарға ыстыққа төзімді пішінді толтырады. Кілегейлі қаймақ тұздығы қосылған және 15 минутқа жылы пешке жіберіңіз.
- Кестеде жидектердің қызанақшаларымен алдын ала ыстық, алдын-ала қызмет етіңіз.
Пешке пісірілген саңырауқұлақтар, тауық және ірімшікпен йогуртте құймақ қалай жасауға болады
Бұл тағамдар сорпалар, қалың сорпа, сольянки немесе күлгін үшін нәрлендіретін тағамдар ретінде дайындалуы мүмкін. Немесе жаңа жасыл көкөністермен және жасыл салаттармен үйлесімді толыққанды екінші курс рөлін атқарыңыз.
Қажетті ингредиенттер:
- айран - 900 мл
- өсімдік майы - 4 ас қасық
- ұн - 10 ас қасық
- жұмыртқа - 4 дана
- қант - 1 ас қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- саңырауқұлақтар - 450 г
- тауық еті - 600 г
- қатты ірімшік - 350 г
- жасыл - 40 г
- ақ пияз - 1 дана
- Май - 50 г
Қадамдық нұсқаулық
- Ұнтақталған пияз және филе, текшелерге кесіп, бір контейнерде, тұзбен және маусымда сүйікті дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
- Қуыруға арналған табада, біраз зәйтүн майы, ет толтырып, 10 минут бойы қақпақтың астында орташа температураға дейін қуырыңыз. Уақыт өте келе, өнім жанбайтын етіп араластырады.
- Саңырауқұлақтардың туралған жұқа тілімдерін қосып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Ірімшікке үлкен піскен нан құйып, көкөністерді жарып, саңырауқұлақтар мен тауық еті араластырып жақсылап араластырыңыз.
- Жұмыртқалар қант пен тұзды ұнтақтап, бөлме температурасында айранға құйып, ұнтақталған ұнға құйыңыз. Қамырды толығымен біркелкі етіп, соңында өсімдік майын қасықпен араластырыңыз.
- Ыстық пісірілген табада нәзік кішкене құймақ құйып, сәл салқын болыңыз. Әрқайсысының ортасында түтік немесе конверттің көмегімен толтыру мен орамның бір бөлігін салыңыз.
- Маргаринмен ыстыққа төзімді пішінді жылытып, құймақты тығыз салып, үстіне бірнеше сары май салып, оны 180 ° C дейін 15 минутқа алдын ала қыздырыңыз.
- Татымды тұздықпен және майонезмен бірге үстелде қызмет етіңіз.
Пеште етпен дәмді және дәмді құймақ, фотосуреті бар рецепт
Пеште құйылған құс еті қосылған шырынды және шырынды. Тамақ пісіруге өте ыңғайлы және нәзік, айран дәмі мен ұмытылмайтын хош иісі бар айранді қамырды қанықтырады.
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін
- бидай ұны - 300 г / л>
- су - 1 л / л>
- жұмыртқа - 3 дана / л>
- тұз - ½ шай қасық / л>
- өсімдік майы - 4 ас қасық
Толтыру үшін
- ет тартылған ет - ½ кг / л>
- май - 30 г / л>
- ақ пияз - 1 дана / л>
- тәтті бұрыш - 1 дана / л>
- тұз - 1/2 шай қасық / л>
- қара бұрыш ұнтағы - 1/3 шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Ірі сиыр ұнынан жылу сүтіне айналдырып, жұмыртқаны қосып, қант пен тұзды қосып, блендерде толығымен біртекті болғанша ұрып алыңыз.
- Қуырғыш табаны қыздырып, зәйтүн майымен майлап, 30 секунд бойы екі жағында қуырылған құймақтарды құйып, табаққа салыңыз.
- Пияз май жағып, майға құйыңыз. Дайын болғанға дейін салқындатқыш пен қуыруды енгізіп, оны өртеу үшін күрекпен үнемі араластырыңыз.
- Дайын құймақ құймақ ортасына қойылып, қамырды конвертте немесе орамамен ораңыз.
- Күнбағыс майы бар төзімді пісірме табақша майы, оны 200 градус температурада 20 минут пеште толтырылған құймақ және баяу жағыңыз.
- Томат тұздығы, қыша немесе майонез қосылған үстелге қызмет етіңіз.
Пеште құймақ печеньесі толтырылмай тұр
Тіпті пісірілген сүт пен қайнаған суға араластырылған толтырғышсыз қарапайым құймақ пешке жұмсақ және пісіретін пештерге айналады. Кремді құю қамырға сіңіп, оны өте нәзік және балқытады. Ал сүт құрамын жеміс-жидек йогуртпен ауыстыратын болсаңыз, құймақ өте тәтті және жаңа дәмге ие болады.
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін
- ұн - 350 г
- ашыған пісірілген сүт - 400 мл
- суық су - 100 мл
- қайнаған су - 100 мл
- зәйтүн майы - 2 ас қасық
- қант - 3 ас қасық
- жұмыртқа - 2 дана
Кремді толтыру үшін
- қоңыр қант - 100 г
- крем - 35% - 100 мл
- Май - 50 г
- 1 лимонның жаңа сығылған шырыны
Қадамдық нұсқаулық
- Ұнды терең ыдысқа айналдырып, оны қант пен тұзбен біріктіріңіз. Ұнның ортасында ұңғыма түрінде шағын ойық жасаңыз.
- Жұмыртқа араластырғышты салқын сумен және ряженамен бірге соқты, сосын сұйықтықты жақсы түрде ұнға енгізіп, қамырды тегіс, біртекті үйлесімді етіп араластырыңыз. Ақыр соңында май құйып, қайнаған судың жұқа ағысын құйыңыз. Қайта араластырып, үстелге 10 минут қалдырыңыз.
- Қуыруға арналған табақты маймен, жылы, пісіретін жұмсақ, қалың құймақтарды пісіріп, оларды жартысында және тағы да жартысында бүктеп, ыстыққа төзімді нысанда орналастырыңыз және сүлгімен жабыңыз.
- Майда ваннада жеңіл сары май лимон шырынын, қант пен қайнатуға шамамен 6-7 минут қосады. Ыстықтан шығарып, кремді мұқият енгізіңіз.
- Дайын тұздық құймақ құйып, пешке қойып, 170 ° C дейін қызады. 8-10 минут пісіріңіз. Кестеде ыстық болып табылады.
Пештегі құймақ, ең танымал видео нұсқаулары
Көптеген еуропалық елдерде пештегі құймақ дәстүрлі қуырылғаннан гөрі танымал. Автор көп уақыт жұмсады және қарапайым, бірақ өте дәмді тағамды жасаудың ең өзекті әдістерін таңдады. Әрбір нұсқаны таңдап, өзіңізді ең табысты және дәмді деп анықтауға болады.