- Құмыралар: жартылай шоколад - 180 грамм
- құрғақ сары май - 6-бап. қасықтар
- эспрессо немесе жылдам кофе - 1/4 шай қасық
- жұмыртқа - 3 дана
- қант - 6 ст. қасықтар
- тұз - 1/4 шай қасық
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- Крем: ақ шоколад - 60 грамм
- май кремі - 90 грамм
- жалбыз сығындысы - 1/8 шай қасық
1. Жалбыз кремін жасаңыз. Ақ шоколадты ұсақтап кесіп, оны кішкене ыдысқа салыңыз. Кілегейді кәстрөлге қайнатып, шоколады қосып, ерігенше 1 минут күтіңіз. Жақсы шайқаңыз. Жалбыз сығындысын қосып, қайтадан ұрып тастаңыз Тостағанды пластикалық ораммен жабыңыз және тоңазытқышқа шамамен 2 сағатқа қойыңыз. 2. Кекстерді жасаңыз. Шоколадты кесіңіз. Сары майын кесіңіз. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Қағаз салуды 9 бөліктен тұратын мүк кесектеріне салыңыз. Шоколадты, сары май мен эспрессоды орташа кастрюльде араластырыңыз, шоколадты ерітілгенше ыстықта қыздырыңыз, содан кейін жылудан алып, тегіс болғанға дейін соққы беріңіз. Аздап салқындауға рұқсат етіңіз. 3. Электрлік араластырғышты пайдаланып, сары майын және 3 ас қасық қантты ортаңғы табаққа салыңыз, шамамен 2 минут. Ыстық шоколад қоспасы, содан кейін ваниль сығындысы қосыңыз. Жеке ыдыста ақуыздарды көбікке айналдырады. Қалған 3 ас қасық қант және барлық тұз, қамшы қосыңыз. 4. 3 комплектте шоколад қоспасына протеин қосып, абайлап араластырыңыз. 5. Әрбір төрттен үш бөлікті толтырып, қамырға арналған бөліктер арасындағы қамырды бөліңіз. Қуыршақтарды 15-20 минут қайнатыңыз. Пішінде салқындауға рұқсат етіңіз. 6. Тоңазытқыштан жалбыз кремін алып тастап, оны араластырғышпен араластырыңыз. Кремді суық кекстермен майлаңыз. Қаласаңыз, оларды шоколадты шоколадпен себіңіз.
Қызметтер: 9