- Сиыр еті - 1 кг
- Шампаньондар - 250 грамм
- Томат тұздығы - 1/2 кесе
- Шарап - 1/3 куб
- Сорпа тауық еті - 1,5 шыныаяқ
- Өсімдік майы - 1-сурет. қасық
- Зығыр майы - 1-ші. қасық
- Майы - 2-сурет. қасықтар
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
Ірімшік еті медальонға, тұзға және бұрышқа кесіледі. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге бөлінеді. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытудамыз. Мұнай ыстық болғанда, біз оған медальондарды қойдық. Бір жағынан жарты немесе екі минут қайнатыңыз ... екінші жағынан да. Шамамен бұл қуырудан кейін ет сияқты болуы керек. Біз медальондарды ыдысқа салып, оны тақтаға салыңыз. Сонымен қатар, қуыруға арналған табада зәйтүн майын ериді. Сары май ериді кезде, оған саңырауқұлақтар мен тұзды қосыңыз. Қызғылт саңырауқұлақтарға орта температурада пісіріңіз. Томат соусын қосыңыз. 2-3 минут өткеннен кейін, қызанақ соусы қалыңдығына қарай, шарапты қуыру табағына қосыңыз. Біз жылуды арттырып, шарапты буландырамыз. Шарап дерлік толығымен буланған кезде табаға тауық сорпасын құйыңыз. Сорпаны жарты жолда буланып жатыр. Тауық сорпасының жартысы буланған кезде, біз қуырылған медальондарды алынған сұйық тұздығына қайтарамыз. Өртті минимумға дейін азайтып, етті дайындағанға дейін тұздықтағы медальондарды тағы 5-7 минут сөндіріп тастаңыз. Сиыр еті медальондары дайын. Ыстық ыстық тағу. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4