- Майы - 4 дана. қасықтар
- Лампа - 1 дана
- Баяу жапырақ - 2 дана
- Жаңа саңырауқұлақтар - 600 грамм
- Дәмқосарлар - 2 шай қасық (тимьян, мускат, тұз, қара бұрыш)
- Шарап ақ құрғақ - 1/2 кесе
- Тауық сорпасы - 2 литр
- Кремді май - 3 кесе
- Пияз жасыл - 4 Арт. қасық (ұсақ туралған)
Сары майды үлкен сорпа ыдысына орта температурада ериді. Майдалап туралған пиязды және лавр жапырағын қосыңыз. Пияздың мөлдір болғанша араластырып, орташа температурада 5 минут қайнатыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Мен шампиньондар мен шиитаке қолдандым, бірақ қолыңыздағы барлық саңырауқұлақтарды қолдануға болады. Саңырауқұлақтарды саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша орташа температурада шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз. Енді пешті дезазификациялау керек, яғни қабырғалардағы майдың бәрін алып тастау керек. Мұны істеу үшін шараға шарапты қосып, араластырып, орташа температурада 2 минут бойы булану керек. Шарап көпірек бастайды - бұл дұрыс. Енді қайнатылған тауық сорпасына қосыңыз (жақсырақ - жылы немесе кем дегенде бөлме температурасы, бірақ суық емес). Осыдан кейін табаға кілегей қосыңыз. Сорпаны қайнатып жіберіңіз, содан кейін қызуды азайтыңыз және қақпағы болмаса төмен температурада тағы 10 минут пісіріңіз. Дәміне қарай сорпаны көріңіз, тұз бен бұрышқа реттеңіз. Кремді саңырауқұлақ сорпасы дайын. Қақпағы астына 5-10 минут қайнатыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз, пластинаға жаңа жасыл пияз қосыңыз. Ас болсын! ;)
Серверлер: 6-8