- Тауық еті - 6 дана
- Шарап қызыл құрғақ - 500 миллилитр
- Зәйтүн майы - 80 миллилитр
- Май - 40 грамм
- Шамда - 3 дана
- Балдыркөк сабақтары - 350 грамм
- Сарымсақ - 3 тіс
- Қышқыл - 5 дана
- Розмари (бұтақтар) - 3 дана
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Пияз қалың сақинадан тазартылып, кесіледі, балдыркөктің сабақтары менікі. Көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, ол зәйтүн майымен сәл сығыңыз - және пешке 200 градусқа 15 мин. Сонымен қатар, қуыруға арналған табада зәйтүн майын және майын жылытып жатамыз. Қыздыруға арналған табада, аяқтарымызды орналастырыңыз, қытырлақ қоңырға дейін екі жағына қуырыңыз. Бүкіл аяқты қуырып жатқанда, дәмдеуіштерге назар аударайық. Сарымсақ тазалаусыз пышақтың жалпақ жағымен қиылысуы керек. Розмаридың жапырақтары бұтақтардан бөлінуі керек. Қуыруға арналған табаға көкөністер, бұрыш, дәмдеуіштер (розмарин жапырақтары, тимьян бұтақтары, сарымсақ жапырақтары) салып, шарапты құйыңыз, орта температурада шамамен 1 сағат бойы қақпақ пен тұздықты жабыңыз. Бір сағат өткеннен кейін қақпақты алып тастап, шарапты толығымен қайнатқанша тағамды дайындаймыз - бұл шамамен 30 минут. Шарап толығымен қайнатылғаннан кейін - ыдыс табақтарға салынып, қызмет көрсететін отты алып тастауға болады. Жағымды! :)
Қызметтер: 6