- Қызылша - 150 грамм
- Апельсин - 150 грамм
- Рукола - 30 грамм (немесе шпинат)
- Қызыл пияз - 10 грамм
- Қарағай жаңғағы - дәміне қарай
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Шарап сірке суы - 1-ші ст. қасық
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Қыша - 1 шай қасық
- Апельсин шырыны - - дәміне қарай
- Бал - 1 шай қасық
Қиярды қабығына кесіңіз. Қуыршық салқын, қабығы жіңішке сақинаға салыңыз. Апельсин де тазартылып, жұқа сақинаға бөлінеді. Сазды дайындаңыз. Кішкене ыдыста араластырамыз: сірке суын, зәйтүн майы, қыша, апельсин шырыны мен балдың қасық қосыңыз. Шанышқы бар тор. Тегіс табақшада - қызылшада жатып, содан кейін апельсиндердің дәмі бар қызылша қатарымен тағы да апельсиндердің қатарын жабыңыз. Аргулямен себіңіз, сыпырып құйыңыз. Қызыл пияз қосып, балқарағай жаңғағы мен бұрышқа себіңіз.
Қызметтер: 3-4