Дайындауды бастамас бұрын дүкен чиптерінің дәмін қайталауға болмайтыныңызды ескертемін. Бұл сіздің үйіңізге, салауатты чиптердің дәмін жақсартатын және дәмді қоспағанда, мүмкін емес. Біз сізге бұл туралы кеңес бермейміз, өйткені оларсыз дәмі бірдей болмайды.
Чипс жасау үшін не қажет?
Ингредиенттермен қатар, сіз өзіңізді кейбір құрал-саймандармен қамтамасыз етесіз. Оларды алдын-ала дайындаған дұрыс, сондықтан бәрі қолында.
Сізге қажет:
- Пирстер
- Қуыруға арналған қуырғыш немесе терең табан
- Сүлгімен
- Қағаздан жасалған шелпектер
- Микротолқынды пеш немесе пеш
Өсімдіктердің көмегімен сіз картопты жіңішке кесіп алуыңыз керек. Бұл ұқыптылық сіз пышақпен немесе шредермен де жете алмайсыз. Сүлгінің көмегімен картоп кесектерінен артық ылғалды тазарту қажет, ал артық май май қағаздарын сіңіреді. Қуыруға арналған фритке немесе кастрюльге қуырыңыз. Табақ тар және жоғары болса, жақсы. Осылайша сіз өсімдік майын құтқара аласыз және ол шашырамайды. Соңғы кезең микротолқынды пеште немесе пеште кептіріледі, соның арқасында фишкалар шынымен қытырлақ болады.
Қажетті ингредиенттер және қадамдық дайындау
Чиптерді дайындау үшін сізге қажет:
- Бірнеше картоп
- Тұз
- Провансалды шөптер
- Зәйтүн немесе күнбағыс майы
Картоптың көлемі дайын фишкалардың қажетті санына байланысты. Мысалы, дүкен сөрелерінде көретін стандартты фишкалар пакетін дайындау үшін сізге бір картошка керек болады.
Дайын болайық
- Картопты алыңыз, оны мұқият жуыңыз және қабығыңыз. Өсімдік щеткасын алыңыз және жұқа тілімдерге ақырын кесіңіз. Әрбір бөлік артық ылғалды кетіру үшін мұқият сүртіңіз.
- Үлкен кесемен кесілген тілімдерге салып, дәмдеуіштерге себіңіз. Микс біркелкі бөлініп кету үшін араластырыңыз.
- Егер кастрюльге қуыруды жоспарласаңыз, оны май құйып, отқа салыңыз. Мұнай шамамен 3-5 сантиметр болуы керек. Оны жақсылап қыздырыңыз.
- Темір суспензені алыңыз, оған тілімдерді салып, қуырыңыз. Болашақ чиптеріңізді абайлап араластырыңыз.
- Олар әдемі алтын түске ие болғаннан кейін, оны алып тастап, артық майды сіңіріп алу үшін оны қағаз майлықтарға жайыңыз.
- Пергаментті пісіру парағына қойыңыз, қуырылған чиптерді тартыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 200 градус қойыңыз. Олар кептіруге және толық дайын болуына бірнеше минут кетеді.
Міне, үйде жасалған чиптер дайын. Енді сіз көбірек тұз, бұрыш, шөптерді қосып, оларды ыдысқа салыңыз.