- жұмыртқа - 3 дана
- қант - 75 грамм
- ванильді қант - 1 дана
- ұн - 90 грамм
- құрғақ шоколад пудингі - 1 дана
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- желатин - 20 грамм
- жұмыртқа - 4 дана (кілегей үшін)
- қант - 200 грамм (кілегей үшін)
- сүт - 250 миллилитр
- крем - 500 миллилитр
- лимон - 1 дана
- сүзбе - 750 грамм
- какао - 2 Арт. қасықтар
- қышқыл сабанның қаптамасы - 1 дана
Пешті 190 г дейін қыздырыңыз. Печенье дайындау үшін біз сарысулардан белоктарды бөліп аламыз. Ақты қалың, қалың көбікпен шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысы 3 ас қасық ыстық су, қант және ванильді қантпен қайнатыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен және пудингпен араластырыңыз, сарысы бойымен қуырыңыз. Жоғарғы жағына аққұбалар мен араластырыңыз, бірақ өте қарқынды емес. Бөлінетін пішіннің төменгі бөлігі пергаменттен жасалған және біз қамырды қалыпқа жайып жібердік. 25 минут пісіру негізі. Тортты бөлме температурасында пісіруге дайын. Енді біз кремді дайындаймыз. Алдымен біз желатинді сіңіреміз. Жұмыртқаның сарысы сүтпен және кастрюльдегі қантпен араласады. Қоспаны қайнатып, ыстықтан шығарыңыз. Келіңіздер, сәл салқын боламыз, содан кейін желатинді жылы кілегейге ерітіңіз. Біз сүзбе сүзіп, оған лимон шырынын қосамыз. Сірінді салқындатылған кремге қойдық. Кремді жылжытыңыз. Шамамен 100 г кремді безендіруге арналған, қалғандары креммен араластырылған. Біз екі бөлікке бөлеміз. Бір бөлігі - өзгеріссіз қалады. Екінші жағынан, какао қосыңыз. Дайындықтың соңғы кезеңі. Печеньені пішіннен шығарамыз, оны ыдысқа қойып, пештің бүйірін тағамның айналасына қойамыз. Ақ крем қабатын, содан кейін қара, одан кейін ақ кремді және т.б. қолданыңыз. Түнде тоңазытқышта тортты дайындауға дайын. Қызмет көрсетпестен бұрын кілегей мен шоколад сабанының розеткаларымен безендіріңіз.
Қызметтер: 3