- жылы су - 1/3 шыны (жанармай құю)
- бал (немесе акага сироптары) - 3-сурет. қасықтар (байыту)
- сарымсақ тұздығы - 3 ст. қасықтар (байыту)
- соя тұздығы - 1-ші ст. қасық (киім)
- жаңа сығылған лайм шырыны - 1/4 шыны (2 лайм) байытуы)
- тұз - 1/4 шай қасық (байыту)
- tofu - 360 грамм
- соя тұздығы - 2 шай қасық
- жұқа күріш кеспесін орау - 1 дана (240 г)
- орташа қияр - 1 дана
- қызыл бұрыш бұрышы - 1/2 кесе
- кішкентай қызыл шам - 1 дана
- сәбіз - 1/3 куб
- жалбыз жапырақтары - 1/4 кесе
- жержаңғақ - 1/4 шыны (грмолата)
- жалбыз - 3 дана. қасықтар (грмолата)
1. Тұздықты жасау үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 2. Қияр, қоңыр бұрыш және пиязды ұсақтап кесіңіз. Сәбіздерді және жалбыз жапырақтарын шайқаңыз. Tofu сегіз тең тікбұрышты кесіп, содан кейін оларды ұзын үшбұрыштар қиылады. Тофуды бір қабатқа үлкен ыдысқа салыңыз да, 6 ас қасық құйыңыз. Сондай-ақ, 2 шай қасық соя тұздығы құйыңыз. Сіз ингредиенттердің қалған бөлігін дайындаған кезде, тофуды тойып алыңыз. 3. Күріш кеспесін нұсқауларға сәйкес дайындаңыз - қайнаған суға, отты өшіріп, кеспеге шамамен 8 минут салып қойыңыз. Пісіріп болғаннан кейін, кеспектерді сусынырып тастаңыз және салқын суда 1 минуттай шайыңыз, ол толығымен салқындағанша шайыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 4. Барлық көкөністерді және жалбыз жапырақтарын кеспеге қосыңыз. Қолды шайқаңыз. 5. май құю және араластырыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. 6. Грмолат дайындау үшін, жаңғақтарды туралған жалбызмен кішкене ыдысқа араластырыңыз. 7. Шойын табаны немесе гриль табасын орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Табаны маймен себіңіз. 3-тен 4 минутқа дейін екі жағына тофуді қуырыңыз. Салатта қалған tofu киінуін толтырыңыз. 8. кеспелерді көкөністерге табаға салыңыз, бірнеше тильфонды қосып, грмолата себіңіз. Әк шабылған салатқа қызмет етіңіз және сарымсақ чили тұздығын қосыңыз.
Қызметтер: 6