- Сиыр қабығы - 8 дана (қысқа)
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Сарымсақ - 4 тіс
- Қант - 1-сурет. қасық
- Орташа шамдар - 1-ші қабат. қасық (текшелерге кесіңіз)
- Шарап - 1 шыны (қызыл немесе ақ)
- Томат - 800 грамм
- Томат тұздығы - 400 грамм
- Тұз - 1 шай қасық
- Қаймақ - 1/4 шай қасық
- Қою - 450 грамм
- Қуырылған пармезан ірімшігі - - дәміне қарай
- Жаңа петрушка - - дәміне қарай (ұсақ туралған)
Қабыршықтарды кішкене бөліктерге бөліңіз (егер сіз дереу туралған болса). Тұз және бұрышқа себіңіз. Эмальданған тятатянкада канола майы жылы болады. Қызғылт түсті бояғыштарды қыздырыңыз. Әр жаққа 1,5-2 минут қайнатыңыз. Қуырылған қабырғаларды алып тастаңыз ... Содан кейін, өте жұмсақ, артық майды ыстыққа төзімді контейнерге төгіп тастаңыз. Пияз бен сарымсақты бұршақпен салып, жақсы араластырып, шамамен бір минут пісіріңіз. Томат тұздығына құйыңыз (кез-келген қызанақты қолданыңыз: ұнтақталған, кептірілген, піскен, тұтас, тұздықтар және т.б.). Содан кейін тұз, бұрыш, қант, топырақ зире және қызыл бұрыш қосыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз ... Қабырғаларды қайтадан қопсытқышқа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 135 ° C-қа дейін жабыңыз. 3,5-4 сағатқа пісіріңіз. Барлық дайын болған кезде, сіз майды алып тастауыңыз керек. Мұны істеу үшін тоңазытқышты бірнеше сағат бойы немесе түнде, бәрі өте суық болады ... ... майдың алынуы өте оңай. Содан кейін оны пешке салып, қыздырыңыз. Қабырғалар жылытылып тұрғанда, қаптамада көрсетілгендей макарон дайындаңыз. Макаронның бір бөлігін ыдысқа салыңыз да, тауықтың жоғарғы жағынан тұзды құйыңыз. Сиыр қабырғасының үстіне қойыңыз. Үстелде қызмет етіңіз және үгітілген Пармезан ірімшігіне себіңіз. Ақжелкенді сәл безендіріңіз. Ас болсын.
Қызметтер: 6