Тауықтан жасалған сорпаның құрамы.
Тауық сорпасында адам ағзасына қажетті ақуыз бар. Тауықта ақуыз құрамында майсыз шошқа еті немесе сиыр еті көп.
Адам денесі оңай сіңірілетін полиқанықпаған май қышқылдарының саны бойынша тауық еті көшбасшы болып табылады. Тауық сорпасы - гипертония, миокард инфарктісі, инсульт сияқты ауруларға қарсы өте жақсы алдын-алу.
Тауық сорпасын пайдаланатын науқас адам әлсіреген ағзасына арналған дәрумендердің үлкен мөлшерін алады. Тауық етіне адам ағзасының метаболикалық процестеріне әсер ететін көптеген В дәрумендері кіреді. Олар көмірсулар мен май алмасуын реттеуге белсенді қатысады. В дәрумені орталық жүйке жүйесін қалыпқа келтіруге көмектеседі, гемопоэзияларға қатысады, адам организмінің теріс қоршаған ортаға әсерін арттырады.
Сондай-ақ тауық сорпасында жеңіл сіңімді темір өте көп, бұл сорпаны өте пайдалы етеді. Тауық сорпасына кальций, мыс, магний, селен жатады . Сорпа қанның сұйылтуын жоғары деңгейде гемоглобинмен қамтамасыз етеді.
Сорпаның емдік қасиеттері.
Стационарлық және вирустық аурулармен үйде дайындалған таза сорпаны тауық сорпасы жақсартады . Сорпаның бөлігі болып табылатын амин қышқылы цистеині қышқылдың сұйылтуын жанама әсерлерге ие есірткелерге қарағанда әлдеқайда тиімдірек етеді. Ыстық сорпаның, майлы заттардың, сорпаға қосылған дәмді тұздықтардың пайдалы комбинациясы тыныс алу жолдарына өте жақсы әсер етеді. Вирустық және қабыну ауруларының эпидемиясы кезінде азықтандырылған сарымсақты тауық сорпасына тиімдірек ету үшін қосуға болады. Эпидемия кезеңінде сарымсақтың артықшылықтары антисептикалық, вирусқа қарсы, бактерицидтік қасиеттері бар ұзақ уақытқа белгілі.
Тауықтан жасалған сорпаны асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде де маңызды. Тауық сорпасында орналасқан экстракциялық заттар «ленивый асқазанға» өте тиімді әсер етіп, оны қатты жұмыс істеуге мәжбүр етеді. Тауық етінің талшығы гастритпен ауыратын науқастарда асқазан сөлінің артық қышқылын тартады және асқазан мен он екі елі ішектің жарасына көмектеседі.
Жүрек-тамыр жүйесі аурулары кезінде тауық сорпасын пайдалану да маңызды. Жаңа сорпаның бөлігі болып табылатын заттар холестерин деңгейін айтарлықтай төмендетеді және жүрек соғысының қалыпқа келуіне ықпал етеді. Тауық сорпасында тіпті жүрек бұлшықетінің қалпына келтірілуіне ықпал ететін арнайы заттар - пептидтер бар.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер көбіне тауық етінен басқа пайдалы тауық сорпасын дайындау үшін пияз, пасьпин, тәтті картоп, репа, ақжелкен, балдыркөктің сабақтарына қажеттілік бар және тұзды мүлдем жоқ деп санайды. Мүмкін, осы ингредиенттердің арқасында жаңа піскен тауық сорпасы өте пайдалы болады.