- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- сары май - 1-сурет. қасық
- сиыр - 900 грамм
- шамдар - 1 дана
- сарымсақ - 3 тіс
- сыра банкі - 1 дана
- сиыр еті - 4 кесе
- су - 2 кесе
- Worcestershire соусы - 1 Art. қасық
- томат пастасы - 2 Арт. қасықтар
- паприка - 1/2 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- қара бұрыш - - дәміне қарай
- қант - 1 шай қасық
- сәбіз - 4 дана
- картоп - 4 дана
1. Пиязды текшелерге кесіңіз. Пил және сәбіз сәбіз. Картопты 4 бөлікке кесіңіз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Зәйтүн майы мен майын үлкен кәстрөлде орташа температурада жылыту керек. Етті екі партияға қуырыңыз. Пластинаға салыңыз, жартысы кесіп, бір жағына қойыңыз. 2. Табаға туралған пиязды қосыңыз. Жұмсақ болғанға дейін 2-3 минут араластырыңыз және қуырыңыз. Содан кейін тағы 1 минутқа сарымсақ пен қуыру қосыңыз. 3. Сыра мен сиыр сорпасын құйыңыз да, Worcestershire соусын, томат пастасын, бұрышты, тұзды, паприка мен қантты қосыңыз. 4. Сиыр етін табаға салыңыз. Араластырыңыз. 1 1/2-ден 2 сағатқа дейін жабыңыз және қайнатыңыз. Егер сұйықтық қалыңдатылып, тым тез кетсе, қажет болса қосымша су қосыңыз. 5. Сәбіз және картопты қосып, тағы да 30 минут пісіріңіз. Үгіт құрғақ болса, ыстық су құйыңыз. Қажет болған жағдайда тұздықтар мен тұз қосыңыз. Қажет болса, туралған ақжелкенге себілген қытырлақ француз нанымен сиыр етіңіз.
Қызметтер: 6