Бушчетта пиязымен ыстық сэндвич - бұл итальяндық сэндвичтен басқа ештеңе емес, бірақ міндетті түрде көмірде пісірілген немесе грильге салынған, майсыз немесе пеште тоңазытылған табада кептірілген. Итальяндықтар бұл тағамды «антипастро» деп атайды және оны тәбет көтеру үшін негізгі тағам ретінде қызмет етеді. Әрине, ең бастысы, циабатта нан пісіруге арналған болуы керек, бірақ француз багеты, құйылмайтын құмыралар және т.б. қолданылуы керек. Сэндвич болған жағдайда құс еті үшін көкөністер, ветчина, ірімшік, жасыл шөптерді толтыру мүмкін. Итальяндықтарға ерекше сүйіспеншілік зәйтүн майы жағылған бруцеттаны пайдаланып, сарымсақты тартады.
Құрамы:- Француз нан 1 дана.
- Пияз күлгін 2 дана.
- Тұқым жоқ зәйтүн 100 г
- Қант 1 ас қасық. л.
- Тұз 3 шымшу
- Бұрыш қара жер 3 шымшу
- Зәйтүн майы 20 мл
- 1-ші қадам Мұндай тағамдар үшін сізге қажет француз мини-багета, қызыл пияз, зәйтүн, қант, тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
- 2-қадам: Пиязды пиллаңыз және жіңішке полуклеттерге кесіңіз.
- 3-қадам Зәйтүн үлкен кесілген. Біз зәйтүндерді орташа өлшемді шұңқырсыз алып, әрқайсысын жартысына дейін кесеміз.
- 4-қадам Багетаны кесіп, етті алып тастаңыз.
- 5-қадам Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, 2 ас қасық өсімдік майына құйып, 6-8 минут ашық болғанға дейін пиязды қуырыңыз.
- 6-қадам Қантқа араластырыңыз және тағы 3 минут қуырыңыз, араластырыңыз.
- 7-қадам Пияз, бұрыш қосып, зәйтүн қосыңыз. 1 минут ұстаңыз және жылудан шығарыңыз.
- 8-қадам Пиязды ұсақталған етпен щеткаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, таяқшаға қойып, шамамен 5-10 минут пісіріңіз.
- 9-қадам Брусчетта суыққа да, ыстыққа да қызмет етуі мүмкін.