Жалпы, скумбрияның пайдалы қасиеттері туралы аздаған адамдар ойлаған. Қанағаттанарлық, дәмді, бірақ не қажет? Бірақ, соған қарамастан, әрбір өнім сияқты, ол адам ағзасына және ондағы барлық процестерге әсер ететін химиялық құрамы да бар. Сондықтан «қарапайым» скумбрияның қандай екенін білу керек.
Макарон: композиция
Дәстүрді бұзбау үшін алдымен майлар және, әрине, ақуыз туралы әңгімелестік. Балықта майдың көп мөлшері: 100 грамм 30 грамм. Бірақ бұл бүкіл балықтар үшін тән емес, бірақ қыста қатал климаттың ендіктарында ғана ұсталған адам үшін ғана. Әдетте балықта тек 13 грамм май бар. Бірақ бұл сома майдың санатынан балыққа арналған скверді алу үшін жеткілікті. Протеиндер туралы айтатын болсақ, онда олар орта есеппен 18 грамм, бірақ бұл протеиндер ағзаға тез сіңеді: бұл сиыр ақуыздарын сіңіруге қарағанда 3 есе жылдамырақ болады.
Макарон: калория мазмұны
Балықтың май құрамына қарамастан, скумбрия өте калориялы емес. Өнімнің 100 граммы үшін шамамен 200 калория бар. Егер адамға күнделікті қажет болатын калорияны таңдауға тура келсе, онда ол шамамен 700 грамм сорпа «ет» керек. Бірақ бұл балықтың майлы мөлшеріне қарағанда жақсы идея емес!
Скумбрияның ерекше қасиеттерін дәлелдейтін қосымша артықшылық - бұл қанықпаған май қышқылдарының болуы. Бұл ағзаға антиоксиданттар ретінде қызмет ететін ең құнды өнімдер. Бұл қышқылдар дененің барлық ұлпаларының жасушалық қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, бұл еркін электрондарды бейтараптандыру процесіне байланысты. Бұл электрондар (оқыды: радикалдар) хаотикалық түрде қозғалады. Олар жасушалардың қабығын тесуге қабілетті, осылайша өмірлік белсенділікті және жұмыс істеуін бұзады. Мұндай процестер көптеген аурулардың дамуына әкелуі мүмкін (әсіресе онкология). Аурулардың дамуына жол бермеу үшін пайдалы тағамдар жиі жеуге тура келеді. Есіңізде болсын, балаларға балық майы берілмейді. Оның пайдасы оның құрылымында қанықпаған май қышқылдарының қатысуымен болады.
Макарон: минералдар мен витаминдер
Скумбрия құрамында натрий, марганец, хлор, мырыш, күкірт, фтор, фосфор, калий сияқты минералды қосылыстар бар. Сондай-ақ кез-келген ағзаның өмірлік белсенділігіне маңызды рөл атқаратын микро-қосылыстар бар. Дегенмен, жоғарыда аталғандар тізімге енгізілген, себебі бұл тізімде адам ағзасына қажетті барлық элементтер бар.
Скумбрияда көптеген витаминдер бар. Оның химиялық құрамы В дәрумендерінің толық жиынтығын қамтиды В12 витамині бұл спектрде әсіресе құнды. Скумбрия құрамында көп дәрумені бар PP бар. Витаминдердің басқа да түрлері бар, бірақ олар аз мөлшерде ұсынылады.
Макарон: пайдалы қасиеттері
Бұл балық біздің ағзаға тек қоректік қосылыстар ғана емес, ақуыз синтезінің ағымы, гемоглобиннің пайда болуына ықпал етеді. Скумбрияның құрамдас бөлігі болып табылатын микроэлементтер, барлық тіндерге оттегінің тасымалын жақсартуға қатысады.
Бұл балықтың осындай бай композициясы болғандықтан, ол балалардың диетасына енгізілуі керек. Бұл үйлесімді дамып, дамуға көмектеседі. Бұл жеуге және жүкті әйелдерге, сондай-ақ жас емізетін аналарға керек, өйткені бұл лактацияны жақсартуға көмектеседі. Жасөспірімдерге де осы балықты тойлау керек. Шынында да, жасөспірім кезінде ішкі ағзалардың өсуі мен өсудің арасындағы айырмашылық болуы мүмкін. Скумбриядағы микроэлементтер бұл процесті ауыртпалықсыз етеді.
Жоғарыда көрсетілгендей, скумбрияда майлар мен қанықпаған қышқылдардың көптігі ми мен жұлынның қалыпты жұмыс істеуі үшін пайдаланылуы керек. Айтпақшы, шаш үшін де, теріге де, шырышты үшін де пайдалы. Скумбрияны пайдаланып, сіз асқазан-ішек жұмысын түзетуге көмектесесіз. Жүйке жүйесі сізге ризашылық береді, өйткені ол вакциналар мен минералды қосылыстарды скумбриядан алады, бұл оны күшейтеді.
Ең құнды В12 витамині ДНҚ синтезіне әсер етеді. Сондай-ақ ол майдың метаболизміне қатысады. Гипоксияға бейімділікпен, бұл витамин жасушалардың оттегі тұтынуын арттырады. Сондай-ақ, бұл балықты үнемі қолданғанда, қандағы қанттың мазмұны қалыпқа келтірілуі мүмкін. Мұндай керемет медицина туралы армандай аласыз!
Макарель жоғары фосфорда. Ол ферменттердің құрылысына қатысады және олар дененің тіндеріндегі химиялық процестердің негізгі қозғалтқыштары болып табылады. Жалпы алғанда, өмірдің бүкіл процесі тек осы балықты қолдану арқылы ғана қамтамасыз етілуі мүмкін. Бұдан басқа, біздің онтогенезіміздің матасы фосфат тұздарынан тұрады, сондықтан скумбрияны балалар мен жасөспірімдер қолдануы керек. Бірақ оны егде жастағы адамдар тамақтандырады, өйткені тірек-қимыл аппаратының проблемалары жылдармен дами бастайды.
Сондай-ақ, қосарланған ауруларға арналған таблетка қасиеттері бар. Скумбриядан табылған минералдар органға шеміршек тінін қалыптастыруға көмектеседі және сүйек жасушаларын, сондай-ақ қажетті мөлшерде оттегі бар шеміршекті тамақтандырады.
Макарон тұтынуы: қарсы көрсеткіштер
Егер скумбрия қайнатса, ол олай болмаған жағдайда қарсы емес. Ерекшелік - бұл балыққа жол бермейтін адамдар. Тұмшапешті және тұздалған скумбрия жүрек ауруларынан және асқазан-ішек зақымдануынан зардап шеккендерге пайдалы емес. Майлы балықтар созылмалы бүйрек және бауыр аурулары бар адамдар үшін зиянды.