Балалық шақтан кәрілікке дейін
Бұл кілегей-сүт сусынымен біз ерте балалық шағында танысамыз: бұл нәрестеге асқазаны ересектерге арналған тамаққа теңестіруге көмектеседі, себебі оның негізгі қоректік заттар (кальций, темір, ақуыз, D дәрумені, В дәрумендері, бета-каротин және т.б.) ) лейкоциттер түрінде кездеседі. Кефирдің терапевтік қасиеттері халық медицинасында жақсы танымал және ашытқы жасушалары шығаратын антибиотикалық заттардың жиналуымен түсіндіріледі. Олар, ең алдымен, пробиотикалық әрекетті бағалайды - ас қорыту жолындағы патогенді өсімдіктерді азайтады, онда тәртіпті басқарады, ішек инфекцияларын алдын алуға және дисбиозбен күресуге көмектеседі. Ал біздің иммунитетіміз, ішекте ... белгілі. Сондықтан йогуртті тұрақты түрде ішетін адамдар керемет денсаулық пен әртүрлі бақытсыздықтарға қарсы тұра алады. Ал асқазан денсаулығы жақсы болса, түсі жақсарады, ал терісі денсаулығымен жарқырайды және шашты жарқыратады. Және бұл сан өте нәзік: оны Лариса Долина мен оның айран диетасы дәлелдеді! Егер сіз созылмалы әлсіздік синдромынан зардап шексеңіз, сіз жүйкеңіз немесе тек отталмаңыз - кефирмен бөліспеңіз! Сонымен, әлемге танымал жапондықтар Буддаға йогурт үшін дұға етуге дайын. Ғалымдар тіпті күнделікті диетадағы айрандың қатерлі ісікке жол бермейтінін дәлелдеді. Қарттар үшін өте пайдалы: ішек микрофлорасының қалыпты құрамын сақтау, ішектегі шурофактивті процестердің дамуына кедергі келтіреді және бауыр қызметін жақсартады. Кефир, кез-келген медициналық өнім сияқты, дұрыс ішімдік ішу керек: бөлме температурасының сусыны кішігірім шырындармен ішеді. Сіз бал, джем немесе жаңа піскен жидектерді қасық қосуға болады. Бірақ айранның қышқылдығы жоғары асқазан қышқылынан бас тарту керек.
Денсаулыққа денсаулық
Кефир саңырауқұлақтары бейбітшілік пен келісімде өмір сүретін және өзара бір-бірін толықтыратын 22 түрлі микроорганизмдердің «араласуын» білдіреді. Бірінші скрипка стрептококкқа, соның ішінде хош иістендіргішке жатады. Олар сүт қышқылының таяқшаларын, сірке бактериясын және ашытқыларды «ойнайды». Бұл лактация оркестрінің жақсы ойнатылғаны, йогуртпен немесе ашыған пісірілген сүтті шатастыруға мүмкіндік бермейтін ерекше айран иісімен расталады. Кефирдің сапасы негізінен сүттің сапасына және майдың құрамына, сондай-ақ дәмі - қышқылдыққа байланысты. Кефирді таңдау олардың мақсаттарына негізделген. Егер сіз салмақ жоғалса немесе бүйректің ісінуінен зардап шексеңіз, майсыз (диуретикалық) айранға артықшылық беріңіз. Асқазан жарасы, гастрит және панкреатитпен күшті (үш күндік) айрандан бас тарту керек. Егер сізде «әлсіз» асқазаңыз болса, онда күшті айран сіз үшін ғана, ал іш қатудан зардап шексеңіз, әлсіз (бір күндік) сусынға артықшылық беріңіз. Егер сіз жақсы болсаңыз, орташа (екі күндік) ішіңіз. Бұл жерде тек қана қиындық туады: бірде-бір немесе үш күндік кефир де сіз таба алмайсыз - бұқаралық өндірістің қазіргі заманғы айферлерінің көпшілігі 14 күн сақтау мерзімі бар.