Жергілікті супермаркетке тағы да барып, жүзім шырынын, алма, бұршақ, жасыл шай мен «Merlot» бөтелкесін әдеттегі өнімдер жиынтығын қосыңыз. Айтыңызшы, неге, бұл қажетсіз шығыстар? Осы тағамдарды диетаға қосқанда, сіз денеңізге еркін радикалдарды бейтараптандыруға, холестеринді бланкілердің пайда болуына жол бермеуге және жастарды ұзартуға көмектесесіз! Бұл қарапайым: жоғарыда аталған өнімдердің әрқайсысы флавоноидтардың үлкен мөлшерін қамтиды - организмге түсетін өсімдік компоненттері ферменттердің кең ауқымына әсер етеді.
Флавоноидтер алдымен 1936 жылы ғалымдар гесперэденді (рутин мен кверетинге ұқсас зат) оқшаулаған кезде айтқан. Соңғы жүз жылда ғылым флавоноидтардың 150-ден астам түрін білді және олардың саны үнемі өсіп келеді. Олар өсімдік компоненттерін 5 топқа бөледі: флавонондар, флавонолдар, кофеин қышқылы, катехиндер, антоцианидтер. Әрбір түрі өз міндетін орындайды, бірақ олардың барлығы біріктіріліп флавоноидтардың жалпы тиімділігін қамтамасыз етеді. Осылайша, катехиндер холестеринді бляшектердің пайда болуына жол бермейді, бірақ тек кверцетин қан тамырларының қабырғаларына орналастырылған тақтайшаларды бөлуге қабілетті. Флавоноидтер ағзада өндірілмейді, бірақ оны флавоноидтардың толық спектрімен қамтамасыз ету үшін түрлі көкөністер мен жемістерді жеуге болады.
Таңдауға кедергі болу үшін әр типтегі флавоноидтердің артықшылықтарын зерттеуді ұсынамыз.
Катехиннің табиғи заты көптеген өсімдіктердің жапырақтары мен жемістерінен табылған. Әсіресе, акация катехинінің жас қашуына байланысты заттардың көптігі мен шақырылуына байланысты көптеген катехиналар. Өнеркәсіптік масштабта катацин тек шай жапырақшаларынан өндіріледі, ал үйде тек қана асқазаныңызды жүзім, сұлы, қара өрік, шие, құлпынай, мүкжидек, өрік және шабдалымен ыстау керек. Әрине, шай туралы ұмытпаңыз, бірақ көк шайда катейтиндер қарадан әлдеқайда көп. Катехиндер - ең күшті антиоксиданттар, олар метаболизмді тездетеді және энергияны барынша тез қолдануға көмектеседі. Катартиндердің осы қадір-қасиетін білу үшін әйелдер міндетті түрде жасыл шайды және диеталық мәзірдегі осы табиғи затпен қаныққан басқа өнімдерді қамтиды. Сонымен қатар, кататиндердің биологиялық белсенділігі жоғары болғандықтан, олар тамырдан шыққан ісіктерді және капилляр ауруларын емдеуде қолданылады: капиллярлардың икемділігін арттырады және олардың өткізгіштігін реттейді. Кейтекинсіз холестерол деңгейінен зардап шегетін адамдармен қарым-қатынас жасау мүмкін емес. Катехин холестеринді сіңіреді, бұл жүрек-қан тамырлары, атеросклероз және тромбоздың қаупі айтарлықтай төмендейді деп айтуға мүмкіндік береді.
Флавонондар (өсімдік тектес суда еритін заттар) цитрусты және роза отбасының өсуінде ең көп. Олар сондай-ақ адам табиғаты бойынша синтезделмеген. Сондықтан флавононы бар жеткілікті тағамдарды тұтыну өте маңызды. Флопонон мазмұны үшін рекордшы - бұл ақ қабық, цитрустық жемістердің тері астына жасырылған. Бұл заттар бар бұрыш, қара қарақат, лимон, жамбас және долана жидектер. Флавононов хасперидин (тек апельсин шырынынан) капиллярлық қан тамырларының әлсіреуін азайтуға қабілетті, ал оның ағашы naringin (флавоноид грейпфрут шырыны) қан құрамына оң әсер етеді. Сонымен қатар, жоғарыда аталған заттар болмағанда, катарактарды емдеу және алдын-алу мүмкін емес, егер герпес күшейіп кетсе, флавонондар бір мезгілде S
Флавонолдардың өкілдерінің бірі - кверцетин. Оны жүзімнің, зәйтүннің, пияздың және тіпті шоколадтың барлық түрлерінен таба аласыз. Бұл компонент еркін радикалдарды жоюға қабілетті (олар ісік туғызады және қан тамырларын бітеп тастайды). Әрине, шоколад өте калориялы, бірақ сонымен бірге ол «жаман» холестерин деңгейін өте төмендетеді және «жақсы» холестеринді қолдайды.
Жүзімде флавоноидтардың тағы бір түрі бар - антоцианидтер. Олар сондай-ақ қасқыр әлемде кең таралған және терінің астына, ет пен сүйектердің сүйектеріне жасырынады. Олардың жеткілікті саны қарағай, мүкжидек, көкжидектің қабығында да бар. Антоцианидтерге бай өнімдерді пайдалану арқылы коллаген мен эластин талшықтары күшейтіледі, бұл ерте қартаюдың алдын алады. Дәрігерлердің айтуынша, бұл зат жыныс мүшелерінің ісінуін тоқтатады және ағзада қабыну процестерін тежейді.
Ақыр соңында, қызыл шарап туралы екі сөз: флавоноидтардың тек 3 түрі бар. Осыған байланысты шарап дәрілік зат болып табылады. Ал қызыл, ол пайдалы, ол оны дайындау кезінде теріні сақтайды. Бұл сусынды ақылға қонымды пайдалану кезінде қанның пайда болу ықтималдығы төмендейді, тістер мен тістер әртүрлі аурулардан қорғалған.
Флавоноидтарға бай тағамдарды қаншалықты жиі ішу керек? Фороноидтердің мөлшерін реттеуді өзі атқаратындықтан, бұл несорганизмді жиі кездестіруге болады, бір жағынан, өнеркәсіптік көлемде шығарылатын шоғырланған сығындылармен асықпаңыз. Нұсқауларға сәйкес дәрігермен кеңесіп, осындай шараларды қолданған дұрыс.