- мейіз - 3-ші қабат. қасықтар (қара және алтынның жақсырақ комбинациясы)
- құрғақ өрік - 2-сурет. қасықтар
- қызыл немесе ақ квиноа - 1 стақан
- тұз - дәміне қарай
- үлкен лимон - 1 дана
- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- ground coriander - 1/4 шай қасық
- Жер асты ұсатқыш - 1/4 шай қасық
- паприка - 1/4 шай қасық
- орташа піскен авокадо - 2 дана
- орташа жасыл пияз - 2 дана (ақ және ашық жасыл бөліктер)
- тостаған бадам - 2-3 сурет. қасықтар
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай
1. Жақсы кесілген кептірілген өрік. Орташа ыдыста 5 минут бойы ыстық суда мейіз және құрғақ өрік сіңіріңіз. Суды ағызып, жағыңыз. 2. Аққуларды жуыңыз. Кәстрөлде жоғары температурада қайнатуға 2 кесе су, квино және 1/2 шай қасық тұз әкеліңіз. Қақпақты жабыңыз, суды сіңіріп, суды сіңіргенше пісіріңіз, ал квино 10-дан 15 минутқа дейін мөлдір және нәзік болады. 3. Шұңғыл шырын сыққышты араластырып, бөлме температурасына дейін салқындату үшін пісірме табаққа салыңыз. 4. Қабықтан авокадты сүртіңіз, сүйектерді алып тастаңыз және қалыңдығы 1 см қалың кесектерге кесіңіз. Бадамдарды кесіңіз. 5. Лимон дәмін абайлап, содан кейін 1 ас қасық лимон шырынын сығыңыз. Кішкене ыдыста лимон дәмін шайқауға және шырынды зәйтүн майы, кориандр, зире, паприка және 1/4 шай қасық тұзбен шайқаңыз. 6. Үлкен ыдысқа киімдерді, мейіз, құрғақ өрік, авокадо, жасыл пияз және бадаммен араластырыңыз. 7. Тұз және бұрыш дәмін татып, қызмет етіңіз.
Серверлер: 2