Шошқа етін көп мөлшерде өзгертуге қалай?

Ет дайындау жиі жас үй шаруасындағы қиын міндет - бұл шырынды және хош иісті, пахну емес, оны дұрыс күйге келтіру үшін қалай жасауға болады? Қуыруға арналған табада дайындалған ет, ол өте оңай болады - бірнеше минутқа үзіліс жасаңыз, сонда ол құрғақ және қатты болады. Мультиваркер жұмыс істеуді жеңілдетеді, ет жағылмайды және минималды күш-жігермен дайындалады - ингредиенттерді дұрыс ретпен жүктеуге, қажетті режимді орнатуға және тағам дайын болғаннан кейін жеткілікті.

Шошқа етін «пісіру» режимінде көп айналдырады

Шошқа еті француз тіліндегі етдің негізгі құрамдас бөлігі болып табылады, бірақ түпнұсқалық рецепт дәнектерді пайдаланған. Шошқа етінен бастап, ыдыс қанағаттанарлық және оларды үлкен отбасына беруге болады. Дәстүрлі ингредиенттер - ет, пияз, картоп, бечамель тұздығы (майонезмен алмастырылуы мүмкін) және ірімшік. Бай дәм үшін сіз басқа көкөністерді қоса аласыз - қызанақ, сәбіз, саңырауқұлақтар. Ет, картоп, пияз, сәбіз немесе басқа да көкөністерді (егер оларды рецептке қосуды шешсеңіз) майонез немесе кілегей қосылған ірімшіктің жоғарғы қабаты - ингредиенттерді бірден жүктей аласыз. Ет үшін қызыл және алтын қыртысты сатып алу үшін, ол тиісті режимді орнатып, оны бірнеше минут бойы шараға салып қуыруға болады. Екіншіге көп айналымда шошқа етінен не дайындауға болады? Мультиварка тек алғашқы ыдыстарды ғана жақсы пісіруге мүмкін. Түскі ас кестесін толықтыру қажет болғанда, сіз томат тұздығындағы паприка қосылған шошқа гуляциясын жасауға болады.
Мұны істеу үшін, ет кесектерін кесіп, туралған пиязды, үгітілген сәбізді, майдалап туралған қызанақты және жасыл шөптерді дайындаңыз. Көп мөлшерлі өсімдік майы бар етпен қотарылады, пісіру режимі орнатылады және шошқа етінің бөліктері 20 минут қуырылады. Содан кейін ұнды, пиязды және сәбізді қосып, тағы 10 минут қуыру аяқтаңыз. Еттің үстіндегі қабықша пайда болғанда, мультиваркер «сөндіру» режиміне ауысады, туралған қызанақ, паприка, томат пастасы, қажет болған жағдайда ыдысқа сары май қосылады. Массаж ыстықтай қайнаған сумен араластырылып, бір сағат бойы салқындатылады. Дайын тағам жасыл безендірілген.

Шошқа мультиарнадағы - пісіруге арналған сөмкеде

Пісіру жиынтығы ет дайындау кезінде өсімдік майы болмайды, оның шырындылығын сақтайды. Көп мөлшерде пісірілген шошқа етін дайындау үшін шошқа майы, пісіретін сөмке және дәмдеуіштер қоспасы қажет. Еттің еті қызыл және қара бұрышымен сүртіледі, дәмдеуіштер - насыбайгүл, тимьян, розмарин қосады. Пісіруге арналған жеңке жүктеңіз, жоғарғы бөлігінде бумен шығу үшін бірнеше тесік жасаңыз. Олар «Пісіру» режимін орнатып, 60 минут бойы тұра алады. Сіз қайнатылған шошқа етін пеште дайындауға болады. Дегенмен, қысымды пеште суық пісірілген шошқа етін дайындауға арналған рецепт көп уақытты талап етеді, себебі ол ет салынады 24 сағат бойы. Қайнатылған шошқа етіне арналған маринадтар келесідей дайындалады: ас тұзын ас тұзы судың үстіне қойылады, қара бұрыш «бұршақ» және «сорпа» режимінде көп айналымдарға арналған табада немесе қайнатуға алынған лавр жапырағы қосылған. Содан кейін, пісірілген шошқа бірінші рецепт сияқты, пісіріледі.

Көп қысым пештерінде шошқа мойны рецепті

Шошқаның мойнынан сіз кесу үшін дүкен етінен дәмді аналогты дайындауға болады. Мульти-деформация бұл үшін қолайлы болып табылады - тағамды жылдам дайындайды және үнемі қадағалаусыз, шошқа еті сенімді түрде қуырылады.
  1. Алдымен шошқа еті сүлгімен жуылады және кептіріледі.
  2. Бөлшекті терең және жиі кесіп тастаңыз және шұңқырдың ішіне кіріп, тұзбен сүртіңіз. Олар сондай-ақ туралған сарымсақ, лавр жапырағы және қалампыр бөліктерін салуға тиіс.
  3. Ет үшін құлап қалмайды, ол бұраланады.
  4. Шошқа етін пісіруге арналған қапқа, жеңге немесе конвертке салып, содан кейін қысқыштың түбіне орналастырыңыз. Сөмкенің үстіңгі жағында бу шығып кету үшін үш тесік жасаңыз.
  5. Көптеген пешті «пеш» режимінде таймермен 50 минут қосылады. Осыдан кейін ет өңделеді, сол режимде тағы 20 минут піседі.
  6. Қысым пеші пісіргеннен кейін аяқталғаннан кейін, ет салқындатылып, үстелге қызмет етуге болады.

Ас болсын!