Galantine немесе Galantine коктейльді толтыру - таңғажайып мерекелік тағам! Дәмді және «бай» салқындатқыштармен безендірілген тауық еті: ветчина, ірімшік, паприка, саңырауқұлақтар - керемет комбинациясы бар! Бұл рецепт ешкімді бей-жай қалдырмайды! Тауық еті азық-түлік бөлігіндегі қиындықтарсыз және жақсырақ ыстықтан, зирронмен емес, аздап салқындатуға болады, сондықтан толтыру пішінді сақтайды.
Құрамы:- Тауық 1,5 кг
- Саңырауқұлақтар шампиньондары 150 г
- Хам 200 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Жаңа аскөк 0,5 шелек
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Пияз 1 дана.
- Breadcrumbs 3 ас қасық. л.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- 200 г қатты ірімшік
- Тұз 2 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Турсерик 1 шай қасық.
- 1-қадам Бұл тағамды дайындау үшін бізге тұтас тауық, тәтті қызыл бұрыш, ветчина, қатты ірімшік, сарымсақ, пияз, жұмыртқа, аскөк, саңырауқұлақ, нан пиязы, май және дәмдеуіштер, сондай-ақ пісіру мен жіп шығару үшін қосымша жеңдер қажет.
- 2-қадам Тауықтың қаңылтырынан теріні зақымдамауға тырысыңыз (тесіктер пайда болғанда - оларды тігу керек), қанаттарын және шанақтарын қалдырыңыз.
- 3-қадам Етті сүйектен ажыратыңыз.
- 4-қадам Тауық етін ет тартқышқа бұраңыз.
- 5-қадам Кішкентай текшелерге тәтті бұрыш, ірімшік, пияз және ветчина кесіңіз.
- 6-қадам Шырынды кішкене бөліктерді кесіп, тазартылған өсімдік майына қуырыңыз, аздап тұздалған. Аскөк және сарымсақты асқабат етіңіз.
- 7-қадам Туралған туралған бұрышты, ірімшік, пияз, ветчина, қуырылған саңырауқұлақтар, туралған сарымсақ және аскөк қосыңыз.
- 8-қадам Стир. Печенье құйыңыз, 2 жұмыртқа алыңыз. Тұзды щеткамен дәмдеңіз.
- 9-қадам Тегіс консистенцияны алғанға дейін абайлап араластырыңыз.
- 10-қадам Қуырылған тағаммен толтырып, толтыруды біркелкі таратады.
- 11-қадам.
- 12-қадам. Біз аяқтарды қосамыз. Тауықты тазартылған өсімдік майымен жеңіл жағыңыз, тұзбен, қара бұрышпен, фумигпен сүртіңіз.
- 13-қадам: Тауықты пісірме табаққа салып, пеште 180 ° C температурада шамамен 45 минут бойы пісіріңіз.
- 14-қадам Біз аздап салқын түрде кешкі асқа шақырамыз. Мұндай тауыққа арналған гарнирге картоп немесе көкөніс салатын пюресі ұсынылады!