- нан үгіндісі - 1/2 кесе
- Фета ірімшігі - 300 грамм
- лимон, қабығы - 1 дана
- жаңа петрушка - 2 дана. қасықтар
- Майы - 5-сурет. қасықтар
- тұз - дәміне қарай
- макарон өнімдері - 450 грамм
- Асшаяны - 450 грамм
- ұн - 4 дана. қасықтар
- сүт - 3 кесе
- жаңа аскөк - 2 дана. қасықтар
- Грюер ірімшігі - 240 грамм
- тұз - 1/2 шай қасық
- қара қара бұрыш - 1/2 шай қасық
1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Фета ірімшігін сындырыңыз. Нәзік аскөк және ақжелкен. Асшаяндарды тазартып, қажет болса, оны жартысын кесіңіз. 2 шыныаяқ жасау үшін ірімшікті сұрыптаңыз. Кішкене ыдысқа нан пияздарын, ұнтақталған Фета ірімшесінің төрттен бірін, лимон дәмін шырмауды, 2 шай қасық ақжелкенді және 1 ас қасық еріген майды араластырыңыз. Шанышқымен араластырып, бір жағына қойыңыз. 2. Үлкен кастрюльде тұзды суды қайнатыңыз. Пастадағы нұсқаулыққа сәйкес макарон дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Суды ағызып, паста табаға салыңыз. Шикі асшаяндарды қосып, араластырыңыз. Орташа кастрюльде қалған 4 ас қасық орташа температурада ериді. Ұн қосып, шайқаңыз. 1-2 минутта пісіру, ақшылдау, алтын түстің жарықтандырылуы. Сүтпен шайқаңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, тұзды қалыңдағанша орташа температурада, шамамен 5 минутқа дейін. Ыстықтан табаны алыңыз да, қалған Фета ірімшігін, Грюер ірімшігін, қалған ақжелекті, қалған лимон қабығын, аскөк жасылдарын, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Соусты макаронға асшаяндарды салып, жақсылап араластырыңыз. 4. Макарон мен соусты майланған пісірме табаққа салыңыз. Үстіне нанның жұмсағы қоспасы арқылы біркелкі таратыңыз. Тағам қуырылғанша 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін пештен шығарып, қызмет етуден бұрын 5-10 минут салқындатыңыз.
Серверлер: 4