- лимон шырыны - 1/4 кесе
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- сарымсақ - 3 тіс (орташа)
- қызыл шарап сірке суы - 1-ші ст. қасық
- қант - 1 шай қасық
- Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай
- қарапайым йогурт - 2-сурет. қасықтар
- тауық еті - 3 дана (шамамен 650 г)
- қияр - 1/2 бөлік (соус)
- тұз - 1/2 шай қасық (тұздық)
- Грек йогурты - 200 грамм (соус)
- жаңа сығылған лимон шырыны - 1-ші ст. қасық
- ақ шарап сірке суы - 1/2 ст. қасық (тұздық)
- жаңа аскөк - 1/2 тоқ. қасықтар (опция) соус)
- сарымсақ - 1 тіс (тұздық)
- жаңа піскен қара бұрыш - 1/4 шай қасық (соус)
- қызыл шамдар - 1/2 бөлік (міндетті емес)
- қызыл бұрыш бұрышы - 1 дана (ірі) қосымша)
- Қияр - 1/2 бөлік (міндетті емес)
- қызанақ - 1 дана (немесе 1 кесе шие қызанағы) міндетті емес)
- Фета ірімшігі - 1/2 шыныаяқ (міндетті емес)
- Көңіл - 4-6 дана (диаметрі 20 см) қосымша)
1. Орташа ыдыста лимон шырыны, зәйтүн майы, ұсақталған сарымсақ, шарап сірке суы, қант, 1 шай қасық тұз және бұрыш шай қасық ұрады. 3 ас қасық кішкене ыдысқа салынады. Қалған тұздыққа йогурт пен 1 шай қасық тұз қосыңыз. Тауықты тұздыққа салып, пластик қаптамамен жабыңыз және 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. 2. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Грильді маймен майлаңыз. Сондай-ақ, газды гриль қолдануға болады. Dzadziki соусын жасаңыз. Қиярды тартыңыз, ыдысқа салып, тұз қосыңыз. 15 минутқа бөліңіз, содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қиярды таза ас үй жиһазына салыңыз және сығыңыз. Оттрусты йогурт, лимон шырыны, шарап сірке суы, туралған аскөк, сарымсақ және қара бұрыш қосыңыз. Қызыл пиязды, қоңыр бұрышын және қиярды ұсақтап кесіңіз. Қызанақтарды кесіңіз, Фета ірімшігін ұсақтаңыз. Егер сіз шие қызанақтарын қолдансаңыз, олардың жартысын кесіңіз. Туралған пиязбен бірге ыдысқа 2 ас қасық қойылған тұздықты қосыңыз. Кішкене стенд беріңіз. Барлық көкөністер мен фита ірімшігін пиязбен толтырыңыз. 3. Тауық етін тұздықтардан алыңыз да, қуырылғанша 4-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін форситаны бұрып, екінші жағынан қуыруға 4 - 5 минуттай жалғастырыңыз. Тауықты ыдысқа салыңыз. Қамырды грильде қыздырыңыз және оны қызартып, әр жағынан шамамен 20 секунд қайнатыңыз. Пиязды тым ұзақ уақыт қуырмаңыз, әйтпесе мыжылған болады. Ас үйдің сүлгісін немесе фольгадың үлкен парағын дайындаңыз. Тауық белдеулерін 6 мм қалыңдатпаңыз және қалған 1 ас қасықтан қорғалған тұздықпен араластырыңыз. Тауықты көкөністерге үлкен ыдысқа салыңыз және жылы питамен бірге қызмет етіңіз.
Серверлер: 4-7