Соя лецитині: құрамы, қасиеттері

Соя лецитині, мәні бойынша, ұжымдық тұжырымдама және бірнеше фосфолипидтерден тұрады. Сүзілген және тазартылған соя майынан төмен температурада алынады. Лецитиннің құрамына түрлі эфирлер, майлар және дәрумендер кіреді, соның арқасында күнделікті өмірде және медицинада кеңінен қолданылады. Ол сондай-ақ эмульгатордың қасиеттеріне ие және тамақ өнеркәсібінде қолданылады: маргаринді және шоколады дайындауға арналған. Осы мақалада соя лецитинін қарастырайық: құрамы, қасиеттері, терапевтік мақсаттарда қолдану.

Лецитин өзінің ерекше қасиеттері мен құрамына байланысты медицинада биологиялық қоспалар ретінде қолданылады. Денедегі метаболизм және физиологиялық процестерге әсер етудің кең спектрі бар.

Лецитин бауырда организмнің өзі шығаратын майлы зат болып табылады. Бұл күнбағыс майы, бұршақ және жасымық, жүгері дәндері мен жұмыртқаның сарысы сияқты өнімдердің бір бөлігі. Дегенмен, қасиеттері толық зерттелмеген соя лецитині кеңінен қолданылып келеді.

Соя лецитині: құрамы және пайдалы қасиеттері.

Онда әр түрлі фосфолипидтерден лецитин бар. Фосфолипидтер барлық тірі ағзалардың жасушалық мембраналарының негізін құрайды. Рибосомалардың, митохондриялардың және басқа да жасушалық құрылымдардың қабырғалары фосфолипидтерден тұрады. Ең алдымен, ағзаның органдарының қалыпты жұмыс істеуі көбінесе жасушалық мембрана жағдайына байланысты.

Лецитин майдың бөлінуіне қабілетті, бұл қандағы холестериннің мөлшерін төмендетеді. Майда еритін витаминдердің антиоксидантты белсенділігін арттырады, бұл бос радикалдардың бейтараптылығын және бауырдың кедергі функциясының жоғарылауына әкеледі. Ағзаны организмнен өзін-өзі тазалау процестері жақсарып келеді.

Лецитин құрамында көптеген В дәрумендері, фосфаттар, фосфоридистерилхолин, линолен қышқылы, инозит және холин бар. Бұл заттар ми жасушаларының тамақтануына қатысады. Холин денеге кіріп, ацетилхолинге айналады, ол өз кезегінде нерв импульстарының берілуіне қатысады және осылайша қозғау мен тыйым салу процесінің арасындағы тепе-теңдікті қолдайды.

Адам ағзасында лецитин нормадан тұрады және оның тұтынуы дене белсенділігінің қарқындылығына және ағзаның жалпы жағдайына байланысты. Дене белсенділігі жоғары болған сайын бұлшықеттерде лецитин деңгейі артады. Осыдан кейін бұлшықеттер төзімді болады. Лецитиннің жетіспеушілігі болғанда, жүйке жасушаларының және талшықтардың жұқаруы орын алады және бұл, өз кезегінде, жүйке жүйесінің қалыпты белсенділігінің бұзылуына әкеледі. Мидың қан айналымы бұзылған, адам созылмалы шаршағышты сезінеді, тітіркену пайда болады. Мұның барлығы жүйке бұзылуына әкелуі мүмкін. Сіз жасына қарай денеде лецитиннің мөлшері азайғанын білуіңіз керек. Соя лецитинін қолдануы іс жүзінде ешқандай жанама әсер етпейді, бұл аллергиялық реакцияларға ұшыраған науқастар үшін өте маңызды, бірақ олар ұзақ мерзімді препараттарды емдеуге мәжбүр болады. Сондай-ақ, соя лецитинін қабылдау тәуелді емес екенін атап өткім келеді.

Соя лецитині келесі ауруларды емдеу үшін биологиялық белсенді тағамдық қоспа ретінде медицинада қолданылады:

Қарсы көрсеткіштер.

Лецитинді қабылдаған кезде жанама әсер ету мүмкін: аллергиялық реакция (сирек жеткілікті).

Соя лецитинін қолданбас бұрын, денеңізді қорғау мен қалпына келтіруді қамтамасыз ететін бірегей композициясына қарамастан, дәрігеріңізбен кеңесу керек.