- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- жылы су - 1/4 шыны
- суық су - 3/4 шыны
- тұз - 1 шай қасық
- ұн - 21/4 шыны
- жұмсақ нанның сынықтары - 3/4 кесе
- зәйтүн майы - 1/2 кесе
- үлкен пияз, кесілген - 1 дана
- ұсақталған қызанақты банк - 1 дана
- туралған қызыл бұрыш - 1/2 шай қасық
- қарағай жаңғақтары - 2-сурет. қасықтар
- мейіз - 2 дана. қасықтар
- оливкой майыда аншовияның еті - 1 дана
Үлкен ыдыста ашытқыны жылы суға ерітіңіз. 5 минуттай толығымен ерігенше тұруға рұқсат етіңіз. Ашытқы қоспасына суық суға және тұз қосып, біртіндеп араластырыңыз, қамырдың консистенциясына жақындай бастағанға дейін ұн қосыңыз. Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке қойып, тегіс, тығыз шар тәріздес етіп 5-10 минут қайнатыңыз. Қамырды ұнға салып, тығыздалған контейнерге немесе жабық қапқа салыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат, ал 3 күнге дейін салыңыз. Пешті Fahrenheit 500 градусқа (260 градусқа дейін) алдын ала қыздырыңыз. Қамырды үлкен майланған пісірме табаққа салыңыз. Қамырды ұстау үшін суық болуы керек. Шанышқаны пайдаланып, қамырдың ішіндегі тесіктерді біркелкі көтеріңіз. Ірі қуырғыш табаға алтынның қызыл қоңырына дейін орташа ыстықта нан пісіріңіз. жағына қою. Орташа ыстықта үлкен қуырғыш табада зәйтүн майының жартысын алдын ала қыздырыңыз. Пиязды қосып, пісіріңіз, жұмсақ болғанға дейін араластырыңыз, шамамен 5 минут. Ыстықтан шығарып, ұнтақталған қызанақты, қызыл бұрышты, қарағай жаңғағын және мейіз қосыңыз. Пиццаны жинау үшін, қамырға аншовый филесін біркелкі қойыңыз. Томат соусымен майлаңыз. Қуырылған нан үгіндісімен себіңіз және зәйтүн майымен себіңіз. Қамырды шамамен 30 минут бойы жылы пешке жақын ұстаңыз. Тұмшапештің төменгі сөресінде пицца пісіріңіз 12 - 15 минут.
Қызметтер: 12