Қырыққабат пекині - қырыққабатта салат және қырыққабат, ақ қырыққабат пен жапырақты салат үшін өте пайдалы, көптеген адамдар жоғары дәм мен дәрілік қасиеттер үшін біледі және бағалайды. Бірақ аз ғана адам осы екі өнімнің Пекинді немесе қытай қырыққабатын толықтай алмайтынын біледі. Нарықтарда және дүкендерде ол жыл бойы ұзақ уақыт бойы сатылып, қазірдің өзінде қымбат емес, өйткені біздің диетологтарымыз және көкөніс өсірушілер өздерінің ерекше қасиеттерін бағалап, Украинада да, Ресейде де өсіп бастады. Ал барлық Пекин қырыққабатын импортталғанға дейін, ол әлдеқайда қымбат болды және сатып алушыларға қызығушылық туғызбады. Сыртқы Peking қырыққабаты қырыққабат салатына өте ұқсас, іс жүзінде бұл салаттар мен бутербродтардың барлық түрлерінде жаңа піскен тұтынуға және ыстық ыдыстарды - борщ, қырыққабатты дайындауға арналған қырыққабаттың ең нәзік және шырынды алуан түрі. Бұл әсіресе жағымды: термиялық өңдеу кезінде Пекин қырыққабатында қырыққабаттың иісі жоқ. Дегенмен, оны жаңадан жеуге пайдалы, сондықтан ол салаттарда ерекше танымал болды. Ең пайдалы заттар және барлық шырын жапырақтың тығыз ақ бөлігінде орналасқан, сондықтан оны кез келген жағдайда кесіп тастауға болмайды. Сонымен, біз грек жаңғағы бар Пекин қырыққабының түпнұсқа салатын дайындаймыз.
Құрамы:- Шошқаның қырыққабаты 0,5 дана.
- Қияр 1 дана.
- Жаңғақ 30 г.
- Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Жаңғақпен қырыққабат салаты үшін, олжа майын толтыру үшін бізге Пекин қырыққабатының ортаңғы шанышының жартысына, орташа қияр мен грек жаңғағының екі жұпына мұқтажбыз.
- 2-қадам Қырыққабаттың жоғарғы жапырақтарын алып тастап, ұсақтап кесіңіз.
- 3-қадам Қиярды жуып, оны сабанмен кесіңіз, егер тері өте қараңғы және ауыр болса, оны тазалау жақсы.
- 4-қадам Қырыққабатты, туралған қиярды және жаңғақтардың 1-2 ұшын біріктіріңіз (жаңғақтарды алдын ала кесіңіз), 2-3 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
- 5-қадам Жақсылап бұрыш салатын жаңғақпен араластырыңыз және дәміне қарай шұңқыр тұзын қосыңыз.