Жаңа ашытқыдағы қамыр Пицца жасау үшін бұл қамыр өте жақсы! Пиццаны қалың негізмен жасауға қалың етіп жасау үшін оны жұқа немесе керісінше орауға болады! Сондай-ақ, бұл ашытқы қамыры болашақта пайдалану үшін дайындалуы мүмкін, егер пицца келесі күні жоспарланған болса немесе мұздату болса, онда қамырдың қасиеттері екі аптаға дейін сақталуы мүмкін. Ашытқының қамырымен жұмыс істеу жақсы, ал нәтиже әрдайым жақсы! Бұл қамырдың ингредиенттерінен 26 см диаметрі бар жұқа пицца үшін жеткілікті.
Құрамы:- Ұн, бидай 250 г
- Зәйтүн майы 0,5 ас қасық. л.
- Тұз 0,3 шай қасық.
- 120 мл су қайнатылды
- Ашытқы, жаңа, 15 г
- 1-қадам Пиццаға ашытқы қамырын дайындау үшін бізге бидай ұны, ашытқы, тұз, зәйтүн майы, жылы қайнаған су қажет.
- 2-қадам Қытырлақ 50 мл жылы қайнаған су құйыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. л. ұн.
- 3-қадам - араластырыңыз - біз сұйық түйіршікті аламыз. 20 минутқа біздің тозаңды қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы реакцияға түседі және қамырға көпіршіктер пайда болады.
- 4-қадам Қалған ұн жұмыртқа түрінде құйылады, оның ортасында біз тұзды құйып аламыз.
- 5-қадам Қасықты тұзға құйыңыз.
- 6-қадам Қамырды жуып, қалған суды құйып, ұнтақталған ұнды араластырамыз.
- 7-қадам Жабысқақ қамырды илеудің ортасында, зәйтүн майына құйып, илеуді жалғастырыңыз.
- 8-қадам Қамырды араластырғанда, екі доп жасап, сүлгімен жабыңыз да, 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін қамыр пиццаны немесе болашақта пиццаны пісіруді жоспарласа, мұздату үшін қолданыла алады.