Корейлер қалай дайындалады?
Өздеріңіз білетіндей, Азия тағамдары біздің адамға өте қатал. Сондықтан, сіз барлық пропорцияларды сақтауға және «бірдей» қырыққабатты дайындаған болсаңыз да, сіз оны қаласаңыз екіталай. Сондықтан біз тамақ өнімдерінің ауырлығына қарапайым әдеттерге шектеу жасаймыз.
Кореймен кездескен болсаңыз да, ол осы ыстық салаттарға арналған әмбебап рецепт туралы айта алмайды. Үйде тағамдар дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бізде - борщ. Сондықтан осы мақалада сізге ең сәтті корей қырыққабат рецептілерін айтып береміз.
Сәбіз қырыққабат үшін дәстүрлі рецепт
Бұл рецептке арналған өткір салат мереке күнделікті және күнделікті қолдануға дайын болады, әсіресе ингредиенттер кез-келген әйнекшінің шкафтарында табылғандықтан.
Қажетті өнімдер:
- қырыққабат - 2 кг
- сәбіз - 4 дана.
- сарымсақ - 2 бас
Шырын
- литр су
- ас қасық сірке суы
- қант және өсімдік майы - шыны
- тұз - 3,5 ас қасық
- лавр жапырағы
- қара бұрыш бұршағы және чили бұрыш ұнтағы
Пісіру рәсімі
- Көкөністерді майдалап тураңыз: қырыққабат, сәбіз және сарымсақ торы. Барлық ингредиенттерді араластырып, салат майланатын контейнерге салыңыз.
- Сірке суын қоспағанда, тұздықтың барлық ингредиенттері араластырып, қайнатыңыз, сосын ғана сірке суын қосыңыз. Қайнатыңыз да, қырыққабатты құйыңыз. Салатты суығанша күтуіңіз керек және тағамды дәмдеңіз де, қалған көкөністерді банктерге салқын жерде сақтап қойыңыз.
Жылдам рецепт
Бұл дәмді тағамдарды жақсы көретіндер үшін тамаша, олар бір апта немесе тіпті бірнеше күн бұрын салаттың тұзды ерітіндімен қаныққанша күте алмайды. Осы рецепт бойынша тағамды дайындап, келесі күні жеуге болады.
Ингредиенттер
- қарапайым қырыққабаттың бір шанышқысы
- сәбіз - 5 дана.
- сарымсақ - екі бас
- қызылша
- Чили бұрышы
Тұздық үшін бұл өнімдерді қабылдаңыз: бір жарым литр су, жарты стакан қант, үш ас қасық тұз, бұрыш, екі ас қасық сірке суы мен өсімдік майы бар.
Қырыққабат жіңішке кесілген, сәбіз және қызылша ылғалдағышқа негізделген. Сарымсақ баспадан өтпеуге және пышақпен кесуге жақсы. Барлық көкөністерді қызыл бұрышқа себіңіз, содан кейін тығыз ыдысқа салып, содан кейін барлық тұзды элементтерді қайнатыңыз. Содан кейін сұйықтық салқындатылады, сірке суын қосып, қырыққабатты құйыңыз. Егер сіз тұзды ыдыс түбіне жетіп, қырыққабат біркелкі түрде тұздалса, құмырадағы көкөністердің ортасында пункция жасасаңыз жақсы.
Тұмшапешті қақпақпен жабуға болмайды. Кәдімгі дәке жеткілікті болады. Мұндай тағамды тек бір күн ғана талап етуге болады, содан кейін ол үстелде қызмет ете алады.
Сіз таңдаған рецептің қайсысы болса, ең бастысы - кореялықтарды дәлме-дәлдікте танытуға тырыспау. Біздің дәмдік бүйрек мұндай дәмдеуіштерге бейімделмегендіктен, сүйікті тағамдар гастрономиялық нәзік сезімге айналуы мүмкін, сондықтан қосылған бұрыштың мөлшерін қадағалаңыз.