Құймақ тарихынан бұрыннан бері, тіпті Киев Русь дәуірінде құймақтарда әртүрлі атаулар бар: аладис, ольки, слайдтар, құймақ, тілімдер, құймақ, алебыштар мен олебыштар. Ал құймақтарды өте жақсы көретін адамдар гантели деп атайды. Сонымен қатар, құймақ дайындау үшін арнайы ыдыс-аяқтар да болды - оладницы немесе фаски - бұл арнайы ауыр шойын қуыру табалары. Бұндай тағамдар үстелге ұсынылған тағамдарға берілді. Барлық аталған атаулар Ресейдің әртүрлі аймақтарында болғанымен, әрқашан бірдей тамырға ие болды. Тарихшылардың пікірінше, ол көктем, махаббат пен сұлулықты бейнелейтін ежелгі славян богини Лададан шыққан шығар. Осылайша, құймақ сияқты, құймақтарды біздің пұтқа табынған өткен күнді еске салуға болады, өйткені олар бастапқыда белгілі бір уақытта (шоветид) дайындалды және пұтқа табынған құдайларға арналды.
Құрамы:- Сквош 1000 г
- Жұмыртқа тауық 5 дана.
- Пияз 2 дана.
- Сарымсақ 4 дәке
- Күнбағыс май 250 мл
- Бидай ұны 1 ас қасық.
- Жаңа аскөк 0,5 шелек
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 1-ші қадам Негізгі ингредиенттер: асқабақ, ұн, жұмыртқа, пияз, сарымсақ, аскөк.
- 2-қадам.
- 3-қадам Пиязды шайнау.
- 4-қадам Жақсылап аскөк.
- 5-қадам Үгітілген асқабақты пиязбен араластырыңыз.
- 6-қадам Жұмыртқаны қосыңыз.
- 7-қадам Аскөкті қосыңыз.
- 8-қадам Басылған сығылған сарымсақты қосыңыз.
- 9-қадам Тұз бен бұрыш қосыңыз.
- 10-қадам Одан кейін ұнды қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
- 11-қадам: Қоспаны 1 шай қасық қоспасынан = 1 құймақ есептегенде, май құйып, оны майға алдын ала құйып, қыздырыңыз.
- 12-қадам. Содан кейін екі жағына қуырыңыз, шамамен 5 минут. Дайын құймақ қаймақпен бірге беріледі.