Және тағы да баклажандар толтырылған Бақталған баклажандар - бұл аспаздық классика! Пісіру барысында олар толтырылған шырынды сіңдіреді, жұмсақ болады, ал көкөністердің молдығына және ысталған шұжық пен күріштің болуына байланысты керемет қоректік және қоректік болып шығады! Шұжықтың орнына пісірілген немесе қуырылған етті пайдалансаңыз болады, ал қоңыр күріш бумен пісірілгенге ауыстырылады.
Құрамы:- Баклажан 3 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Томаттар 2 дана.
- 250 г қатты ірімшік
- Қоңыр күрең (қоңыр) 0,75 г
- Шұжық 150 гр
- Жаңа аскөк 10 г
- Тұз 2 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Зәйтүн майы 100 мл
- 1-қадам Бұршақ салынған баклажаны дайындау үшін бізге қоңыр күріш, баклажан, қызанақ, тәтті бұрыш, пияз, сәбіз, қатты ірімшік, зәйтүн майы, шұжық, аскөк, тұз және қара бұрыш қажет.
- 2-қадам Баклажан жуу, екі бөлікке кесіп, ішкі бөлігін кесіп, қабырғаға және жағаға «қайықтарды» шығаратын аздап целлюлоза.
- 3-қадам Пиязды, сәбізді және тәтті бұрышты кішкентай текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Баклонның етін кішкентай текшелерге де кесіңіз. Зәйтүн майына сәл пияз, бұрыш, сәбіз қуырып, туралған аскөк пен баклажан етіне қосыңыз. Аздап қуырыңыз, дәм татуға дәм татыңыз.
- 5-қадам Қуырылған көкөністерге тұздалған суға алдын-ала дайындалған туралған шұжық пен күріш қосыңыз. Қызанақтар майдалап турады да, ет етін қосады. Дәмі мен араласуы үшін бұрыш. Толтырғыш дайын.
- 6-қадам Баклажанның жартысын пісірме табаққа салыңыз да, оларды толтырыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз. Пленканы фольгамен жабыңыз және пеште 30 минут ішінде 160 ° C температурада орналастырыңыз.
- 7-қадам. Жұқа сызғышқа ірімшікті салыңыз. Пештен баклажандарды жеп, әр «қайықтың» ірімшік пен пісіріп, ерігенше суытып жіберіңіз. Ыстық ыстық тағу.