Бәліштерді, тәтті бұрыштарды, саңырауқұлақтарды және асқабақты пісіріңіз Көптеген адамдар үйреніп қалғандықтан, тірі, ашық отпен ғана ет пен балықты ғана дайындауға болады. Ал көмірте немесе күлде пісіруге тек картоп ғана емес. Ол үшін көкөністердің көпшілігін қоса, басқа да өнімдер қолайлы. Әрине, бұл судың көптігі - қияр, брокколи, балдыркөк, жапырақты салаттар бар. Дегенмен, мұндай «табиғи» емдеуден өткен барлық адамдар түтіннің иісімен қаныққан дәмді дәмге ие болды. Әсіресе дәмді тұздықта пісірілген көкөністер. Иә, шошқа етін немесе қойны ғана емес, сондай-ақ хош иісті дәмдеуіштерді жақсы сіңіріп, жаңа дәмді игеріп, жақсы май, лимон шырынын және шөптер қоспасы арқылы алдын ала құйылса, тезірек дайындалады. Егер сіз шырынды болып қалғыңыз келсе, оларды фольгаға ораңыз. Бірақ есіңізде болсын, бұл жағдайда олар әлдеқайда аз түтін иісі болады, бұл әсіресе өртте дайындалған ыдыстарда жоғары бағаланады. Тұздықта пісірілген көкөністерге біркелкі пісіріліп, күйдірілмеген күйде, олар үнемі айналдырып, тұздыққа құйылады.
Құрамы:- Бұрыш тәтті 2 дана.
- Саңырауқұлақтар шампиньондары 150 г
- Баклажан 1 дана.
- Squash 1 дана.
- Базель шегіргүлі 1 шай қасық
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 5 ас қасық. л.
- Лимон 1 дана.
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Пісіру үшін асқабақ, баклажан, 2 үлкен тәтті бұрыш, 6-7 үлкен шампаньон алыңыз, ал тұздыққа макарон, сарымсақ, лимон шырыны және өсімдік майы қажет.
- 2-қадам Сквош жақсы жуылады және қалыңдығы шамамен 1 см болатын сақиналарға кесіледі.
- 3-кезең Бакалея жақсы жууға, ағызуға және қалыңдығы 1 см-ге дейін сақинаға кесіледі.
- 4-қадам Бұрыш жуып, тұқымдарды алып тастап, қалың жолақтарға кесіңіз.
- 5-қадам Шампиньондар жуып, екіге бөлінеді.
- 6-қадам Баяуды жуып, оны жақсы кесіп, сарымсақты ұсақтап кесіңіз.
- 7-қадам. Барлық көкөністер біріктіріліп, насыбайгүл, сарымсақ, жарты лимон мен өсімдік майы қосылған шырын қосып, жақсылап араластырыңыз да, 60-90 минут бойы маринадтарға кетіңіз.
- 8-қадам Көкөністерді грильде пісіріп, көкөністер біркелкі пісірілу үшін тұрақты түрде бұраңыз.
- 9-қадам Баклажан мен цуккини жұмсақ болғанша пісіріңіз (олар басқа көкөністерге қарағанда ұзағырақ пісіреді), пісірудің соңында дәміне қарай шұңқыр тұзын қосуға болады. Етпен немесе бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.