- тәтті пияз - 1 дана
- сары май - 1-сурет. қасық
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- сарымсақ - 2 тіс
- Нан үшін: жылы суға - 5,5 шыныаяқ
- ашытқы - 3 шай қасық
- бал - 1-ші ст. қасық
- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- ұн - 2 кесе
- бидай ұны - 1 стақан
- тұз - 2 шай қасық
- розмарин шпигаты - 2 дана
1. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Орташа ыстықта 1 шай қасық майы мен 1 ас қасық зәйтүн майы қыздырыңыз. Туралған пиязды және туралған сарымсақты қосып, қоңыр карамельдің түсіне дейін қуырыңыз, шамамен 15-20 минут. Бірнеше минут бойы суытыңыз. Розмарин мен шоқтан жасалған жапырақтарды алып тастаңыз. 2. Ыстық суды ыдысқа құйыңыз. Жоғарыдан ашытқыны құйыңыз. Бал және 3 ас қасық зәйтүн майы қосыңыз. Шанышқымен мұқият араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 3. Арнайы ыдыста ұн мен тұзды араластырыңыз. Ұнның қоспасын пияз қоспасы мен розмаринді майда араластырып, ашытқы массасына қосыңыз. 4. Жұмыс бетін ұнға себіңіз. Қамырды 15-20 есеге илеңіз, қажет болғанда ұн қосыңыз. Бұл жағдайда қамыр жабысқақ болу керек! Зәйтүн майымен бөлек ыдысқа себіңіз және оған қамырды салыңыз. Асүйлік сүлгімен жабыңыз және жылы жерде 1 1/2 - 2 сағатқа қалдырыңыз. 5. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамыр он екі бөлікке бөлініп, әр дөңгелек пішінді береді. Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз да, сүлгімен жабыңыз және оны 15-20 минутқа қалдырыңыз. 6. Алтын қоңырға дейін 18-20 минут пісіріңіз. Нанды сары маймен пісіру ортасында майлаңыз. Нанға жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
Қызметтер: 12