- Үлкен баклажан - 1 дана
- Шошқа еті - 150 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Чили бұрышы - 2 дана
- Сарымсақ - 3 тіс
- Қант - 2-сурет. қасықтар
- Өсімдік майы - 3 дана. қасықтар
- Крахмал - 1-ші қабат. қасық
- Цилантро, жасыл пияз, тұз, қара бұрыш - - дәміне қарай
Біз суретте көрсетілгендей, біздің баклажан ұзындығы 5 см ұзын бойлық кесектерге кесеміз. МАҢЫЗДЫ - кесілген баклажан әдеттегі суық суға 10 минуттай сіңіп кеткен. Бұл баклажан арқасында қуыру кезінде майды сіңірмейді. Баклажан сіңдірілген кезде, жасыл пиязды және cilantro ұсақтап тураңыз. Блендерді қолданып, шошқа етінен тартылған ет жасаңыз. Әрине, сіз дереу дүкеннен тартылған ет сатып ала аласыз - бірақ мен оларға сенбеймін. Бір жұмыртқа, майдаланған өсімдік майы, тұз және бұрыш қосамыз. Мүмкін болса, кішкене күріш шарабын себіңіз. Біз 10-15 минутқа қарызға шығамыз. Біздің баклажанызды судан аламыз. Енді олар крахмалды орап, тез қайнаған майға өте жылдам өртеп жіберуі керек. Әдемі алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін біз оны өрттен алып тастаймыз және асып кететін шыны майы үшін електен лақтырамыз. Үлкен өртте қуырылған шошқадағы сол қуыруға арналған табада. Қуырып жатқанда, тартылған шили бұрышын және сарымсақты тартпаңыз. Сондай-ақ, аздаған соя тұздығын, күріш шараптарын және қант себіңіз - бірақ бұл міндетті емес. Мұнай қайнатылған кезде, біз қуырылған баклажандарды бір шұңғыл табаға салып, шөптерге себіңіз, шамамен 30 секунд қуырамыз және дереу оған қызмет етеміз. Пекиндегі баклажандар дайын!
Қызметтер: 3-4