Толтыруға арналған ірімшік торты Әлемдегі кез-келген басқа асханаларда болғандай, неміс тілінде «әр ауылда борщ рецепті бар» дегендей, аймақтан аймаққа қарай өзгереді. Сөздің аспаздық мағынасында ең танымал, аудандар - Swabia және Бавария. Бірақ Германия сыра мен шұжық емес. Олар әлі де Ksekuchen деп аталатын керемет тамаша пирожныйларға ие. Басқа бауырлас пирогтар сияқты, бұл да жемістермен, шоколад элементтерімен немесе басқа да нәрселермен толтырылуы мүмкін. Бірақ алдымен классикалық нұсқаны дайындап, оны ләззат алыңыз. Айтпақшы, немістер десерттер тұрғысынан ойлап тапқан. Мысалы, дәстүрлі Lebkuchen торттары ежелгі язычества стилінде жасалады. Бұл жерде Рождество үшін Саксонияда үш килограммдан асатын қалың ашытқы қамырынан ерекше пирожныйлар пісіріледі.
Құрамы:- Жүгері крахмалы 50 г.
- Қант ванили 10 г
- Қант 0,5г
- Жұмыртқа тауық 5 дана.
- Сөреде 750г
- Сүт 200 мл
- Бидай ұны 200 г
- Май 100 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Қант ванили 10 г
- Қант 75 г.
- 1-ші қадам Мұндай пирожный жасау үшін: ұн, сүт, жұмыртқа, майсыз май сүзгісі, крахмал, май немесе маргарин, қант, ванильді қант.
- 2-қадам Қою табада, ұнды, ванильді қантты, қантты, 1 жұмыртқаны араластырып, майдалағышқа май жағыңыз. Қамырды алдымен қамырды илеңіз, содан кейін қолыңызбен.
- 3-қадам Қамырды тоңазытқышқа салыңыз.
- 4-қадам Белоктарды және сарыларды бөліңіз. 50 грамм қант бар ақуыздар қатты көбікке күйіп кетті.
- 5-қадам Құмырсқалар мен ванилиннің қалған 100 грамм сарысы тартылады.
- 6-қадам Сарыға сүзбе қосыңыз, 4 ас қасық крахмалды сүтке құйыңыз. Миксермен жеңіл сіңіріңіз немесе шайқаңыз.
- 7-қадам Масаны қасықпен әрдайым араластырып, сүртілген ақуыздарды дұрыс енгізіңіз.
- 8-қадам Пергамент қағазы бар төсекді қалыптастырыңыз, қамырды шығарып, жақтарын қалыптастырыңыз. Алынбалы шеңбермен пішінді алу жақсы.
- 9-қадам Күлге құйып, 170 ° C температурада 60-70 минут пісіріңіз.
- 10-қадам. Пешті ашып, ыстықты шығарыңыз. Тортты тағы 10 минуттай жабыңыз және ұстаңыз. Содан кейін сағатты алып тастаңыз.