- жұмыртқаның ақтығы - 5 дана
- ашық қоңыр қант - 1 1/4 куб
- татарлар - 1 шөкім
- ванильдің сығындысы - 3/4 шай қасық
- апельсин - 1 дана (ұсақ үгітілген қабығы)
- аршылған грейпфрут - 1 1/2 шай қасық (ұсақ үгітілген)
Пешті 110 градусқа дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаның ағындарын, қантты және қайнаған суға арналған ыдысқа салынған ыстыққа төзімді ыдысқа шегіне қойыңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, қоспасы жылы болғанша және қант ерітілмегенше. Миксер төмен жылдамдықпен массаны шамамен 5 минутқа созып, жылдамдықты бірте-бірте арттырады. Ванильді қосыңыз. Бұрыштың жартысын басқа ыдысқа салыңыз. Резеңке щетканы қолданып, бір табақтың қызғылт сары қабығын араластырыңыз. Грейпфрут қабығы мен қызғылт бояғышты басқа ыдысқа айналдырып араластырыңыз. Жүрек пішіндерін пісіру парағына қойыңыз. Кішкене шпатлонды қолдану, көкіректің қалыптарын толтырады. Пішіндерді алып тастаңыз. Меренгтер бір-бірінен 5 см қашықтықта орналасуы керек. 2 1/2 - 3 сағат аралығындағы кезеңде пісіріңіз. Beze пергамент қағазының қабаттары арасында бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін сақталуы мүмкін.
Қызметтер: 10