- ащы шоколад - 100 грамм
- май құрамында 35% - 100 миллилитр
- ақ шоколад - 100 грамм
- кофе еритін - 2 шай қасық
Ащы шоколадтың пішінін кішкене бөліктерге бөліңіз. Оларды металл ыдысқа немесе шағын кастрюльге салыңыз. Біз қолайлы диаметрлі қайнаған суға арналған шоколадты шараға салып қойдық. Біркелкі шоколад массасы пайда болғанға дейін су ваннасында ериді. Біз піскен пішінді жүрек түрінде аламыз және біз 8 жүректі пергамент парағында бақылап отырамыз. Сондай-ақ, қалың қағаздан жүрек түрінде (ені шамамен 10 см) трафарет жасай аласыз және оны пайдаланып жүректерді салуыңызға болады. Кішкентай аспаздық щетка пергаментті шоколадқа жағады. Бұл қабат қалың емес, бірақ өте жұқа болуы керек, 0,3 см, біз жүректі 10 минут қоямыз. тоңазытқышта екінші қабатты қолданамыз. Мұздаңыз, содан кейін қағаздан ыдысқа мұқият алып тастап, тоңазытқышқа салыңыз. Енді ақ шоколадты алыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліп, оны ылғалдағышқа сүртіңіз. 2 шай қасық ерітіңіз. Кофенің кремі жақсы араластырыңыз. Кілегейді кәстрөлге құйып, қайнатыңыз. Ақ шоколадты ыстық кремге қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны бөлме температурасында салқындатыңыз, содан кейін жайылған массада шайқаңыз және кондитерлік шприцке құйыңыз. 6 кішкене кілегейге кішкене сығыңыз және оларды бір-біріне қойыңыз (қышқылдағы креммен 3 жүрек). Қалған шоколад жүректерін жабыңыз және үстелге қойылған уақытқа дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Ас болсын!
Қызметтер: 5