Барлығымызға таныс ақ қырыққабат - табиғаттың өзі жасаған шын мәнінде витамин-минералды кешен болады. Оның пайдалы қасиеттері тіпті ежелгі мысырлықтар мен римдік легионерлермен де бағаланды, ал Ресейде қырыққабат әрдайым негізгі көкөніс тағамы деп саналды. Бұл кездейсоқ емес. Онда көптеген пайдалы заттар бар, олар сену қиын. Ақ қырыққабат шынымен бірегей. Ақ қырыққабат минералдарға және витаминдерге бай, ол ағзадағы алмастырылмайтын В дәрумендерінің бүкіл тобын қамтиды.
Витамин B1 (тиамин) жүйке жүйесі мен бұлшықеттердің функцияларына өте жағымды әсер етеді, полиневритке қарсы тұрады. Көмірсулар алмасуын реттейтін ферменттердің бөлігі, сондай-ақ аминқышқылдардың алмасуы. Бұл витамин неврит, радикулит дамуына жол бермейді, асқазан-ішек жолдары мен бауыр ауруларына көмектеседі. B1 жүрек-тамыр жүйесі бұзылуларының дамуына жол бермейді.
Витамин B2 (рибофлавин) клеткалардың өсуіне жағымды әсер етеді, барлық маталардағы тотығу реакцияларына әсер ететін ферменттердің бөлігі, майлардың, ақуыздардың, көміртектердің метаболизмін реттейді. Рибофлавин ультракүлгін жарықтан қорғайды, ол жараларды және жараларды емдеуге көмектеседі, ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді, еріндерге сызаттар мен кептелістерді емдейді.
Витамин B3 (никотин қышқылы) жасушалық тыныс алу процесіне қатысады, жоғары жүйке қызметін реттейді, жараларды ұзартуға ықпал етеді. Никотин қышқылы атеросклероз, пеллагра және асқазан-ішек жолдарының ауруларының дамуына жол бермейді. Бұл өте жақсы профилактикалық агент.
В6 витамині (пиридоксин) амин қышқылдары мен май қышқылдары алмасуына қатысады, ми мен қанның, жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді. Пиридоксин дерматит, диатез және басқа да тері ауруларының дамуына кедергі келтіреді, рухани және физикалық дамуына әсер етеді. В2 витамині (фолий қышқылы) ферментативті реакцияларға қатысады, аминқышқылдардың алмасуында маңызды рөл атқарады, пурин мен пиримидин негіздерінің биосинтезі. Бұл витамин матаның дамуының және дамуының, гемопоэзі мен эмбриогенезінің қалыпты үрдісі үшін қажет.
Витамин С денеге вирустар мен бактерияларға қарсы тұруға көмектеседі, иммунитетті күшейтеді. Бұл суық тиюдің алдын алу және емдеудің керемет құралы. С витамині тыныс алу жолдарының шырышты қабаттарын емдеуді тездетеді, аллергендердің әсерін азайтады. Бұл витамин ұзақ уақыт бойы қырыққабатта сақталады. Витамин D (кальциферол) рахит пайда болуына кедергі келтіреді, А дәрумені жақсы ассимиляцияға көмектеседі, А және С витаминдерімен бірге суықтың алдын алуға көмектеседі. Конъюнктивит емдеуге көмектеседі. Витамин К (манадион) қан кетудің алдын алады, қан ұйығышын бақылайды, диареяны емдейді. Витамин П капиллярлардың өткізгіштігін төмендетеді, С дәруменін тотығудан қорғайды және тотығу-қалпына келтіру процестеріне қатысады. Витамин U (метилметионин) асқазан мен ұлтабарды емдеуге көмектеседі. Экземаны, псориазды, нейродермотитті емдеуде тиімді. Орамжапырақ шырынын әсіресе У дәрумені көп.
Витаминдерден басқа, қырыққабат қырыққабатында минералдар бар, оларсыз сау ағзаны таратуға болмайды. Кальций өсуді тездетеді, сүйектер мен тістердің беріктігін арттырады, жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, тамырлардың тонусын арттырады, жүректің жұмысын жақсартады. Қандағы коагуляция процесіне қатысады. Марганец , инсулиннің әсерін арттырады, қандағы холестерин деңгейін арттырмайды, метаболизмді жылдамдатады. Темір тіндерге және жасушаларға оттегін береді, анемияны азайтады. Калий жүйке импульстарын жіберуге көмектеседі, қанның қышқыл-негіздік тепе-теңдігін сақтайды, артық натрий тұздарын бейтараптайды, жоғары қан қысымды төмендетеді. Цинк жүйке жүйесінің өсуі мен қалыпты дамуы үшін маңызды, тотығу-қалпына келтіру процестерін жақсартады, жақсы асқорытуды қамтамасыз етеді. Күкірт жасушалардың, гормондардың және күкіртті құрамды аминқышқылдардың маңызды бөлігі болып табылады.
Ақ қырыққабаттан көптеген рецептер бар екеніне өте қуаныштымын. Ол қытырлақ, қышқыл, қайнатылған сорпа, консервіленген, шикі шырын жасай алады - витаминдер іс жүзінде жоғалады. Әркім өз тағамдарын табуға және денсаулығын сақтауға болады. Мұнда олар ақ қырыққабатта минералдар мен витаминдер.