Француз тағамдарында тұздалған жұмыртқалар жиі кездеседі. Олар түрлі салаттар мен тағамдармен жасалады. Жұмыртқаларды маркетингтік тәсілдер өте көп: саңырауқұлақтардан немесе қызылшадан түсіретін әсері бар, түрлі дәмді және хош иісті қоспалармен жарылған қабығы мен аршылған. Бұл рецепт тазартылған жұмыртқаларды және дәмдеуіштер мен қыша тұқымдарымен маринадталған қызылша пайдаланады. Жұмыртқа протеині қызылша қызғылт түске боялады, ал сарысы түсті өзгертпейді. Жұмыртқалардың дәмі дәмді және аздап дәмді. Тұздалған жұмыртқаға ең қарапайым тағамдар кез келген жасыл салат, кесілген жұмыртқа және маринадталған қызылша.
Құрамы:- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Розмарин құрғақ 0,3 шай қасық.
- Құрғақ 0,3 шай қасық.
- Тұқымдардағы қыша 1 шай қасық.
- Бұршақ қара бұрышы бар 5 дана.
- Бай парағы 2 дана.
- Тұз 1 шай қасық.
- Қант 3 ас қасық. л.
- Ақ шарап сірке суы 0,5 ас қасық.
- Beets 1 дана.
- Су 1 л
- 1-қадам Тұздалған жұмыртқаларды дайындау үшін біз жұмыртқа, шарап сірке суы, қант, қызылша, тұз, лавр жапырағы, дәмдеуіштер сияқты ингредиенттерге мұқтажбыз.
- 2-қадам Біз қызылшаны тазалап, кесектерге кесіп, сірке қасық қосып суда пісіреміз.
- 3-қадам Қылшық жұмсақ болған кезде, қалған сірке суын құйыңыз, қант пен тұзды құйыңыз, дәмдеуіштерді 5 минут қайнатыңыз.
- 4-қадам Қатты пісірілген жұмыртқаны ыдысқа салыңыз.
- 5-қадам Жұмыртқаларды қызылша, салқын, тұздықпен толтырыңыз, салқындату қақпағын жабыңыз және 1-2 күн ішінде тоңазытқышта тазалаңыз.
- 6-қадам. Азықтандыру үшін жұмыртқаны тұздықтан алып, кесектерге немесе шеңберлерге кесеміз. Біз оны тағамдарға немесе салаттарға қолданамыз.