Лимон кремі бар торт Бұл талғампаз тәтті және қышқыл торт сіздің көңіліңізден келеді. Торттарды дайындау тәсілі өте қарапайым және жылдам. Сондықтан жобалауға қауіпсіз жұмсауға болатын уақыттың көбісі. Сіздердің көңілдеріңізде қант мастикасынан гүлдерді модельдеу бойынша кішкене мастер-класс ұсынылады, ол сіз кез-келген десертті безендіре аласыз, ол көңіл-күй мен мерекелік көңіл-күй сыйлайды. Керемет соманы безендіру тақырыбындағы вариация. Қиялсыздану және нәтиже көңіліңді түсірмейді!
Құрамы:- Қант 175г
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Ұн, бидай 225 г
- Пісіретін ұнтақ 3 шай қасық.
- Лимон 1 дана.
- Май 175 г
- Лимон 2 дана.
- Май 20 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант 10 г.
- Крем 100 мл
- Шоколадты ақ 200 г
- 5 г сироп
- Тамақты бояу 2 г
- Кондитерлік тағамдар 50 г
- 1-қадам Ганаш кремімен пісірейік. Бұл үшін ақ шоколад пен крем 2: 1 ара қатынасында қажет.
- 2-қадам Шоколадты қыдыру.
- 3-қадам Кремді қайнатыңыз. Жылытудан табаны шығарып, шоколады кілегейге қосыңыз.
- 4-қадам Шоколад ерігенше араластырыңыз. Конденсирленген сүттің дәйектілігін алу үшін су астындауға арналған блендерді қолдану жақсы.
- 5-қадам Кремді ыдысқа құйып, қабықтың пайда болмайтындай тамақ пленкасымен мықтап жабыңыз. Тоңазытқышта кілегейді кем дегенде 3 сағат бойы алып тастаңыз (бір түнде немесе тіпті бірнеше күн қалдыруға болады).
- 6-қадам Торттарға біз жұмсартылған сары май, қант, жұмыртқа, пісіру ұнтағы, ұн және лимон қажет.
- 7-қадам Жақсылап алыңыз және бір лимон шырынын сығыңыз.
- 8-қадам Үлкен ыдыста қамырға қажетті барлық ингредиенттерді қосыңыз: жұмсартылған сары май, қант, жұмыртқа, пісіретін ұнтақ, ұн, дәм мен лимон шырыны.
- 9-қадам. Барлық ингредиенттерді біркелкі араластырыңыз (ұн ұнтақталмауы үшін), содан кейін қамырды миксермен қуырыңыз.
- 10-қадам Қамырды қалыпқа қойыңыз.
- 11-қадам. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін шамамен 50 минут пісіріңіз (диаметрі 17 см).
- 12-қадам Аяқталған печенье салқын және 3 кекстерге кесіңіз.
- 13-қадам Классикалық лимон кремін дайындаңыз.
- 14-қадам Төменгі тортты кілегеймен майлаңыз.
- 15-қадам Қалған торттармен бірдей әрекет жасаңыз. Біз жоғарғы жағын креммен майланбаймыз.
- 16-қадам Салқындатылған гэнашені алыңыз. Егер ол тым қалыспаса, оны бірнеше секунд бойы араластырыңыз.
- 17-қадам Торттың жоғарғы жағын және бүйірлерін шоколад ганашасымен майлаңыз.
- 18-қадам Біркелкі емес тегістеу үшін қайнаған суға ыстық металл пышақты пайдаланыңыз.
- 19-қадам. Қанттың түстері үшін мастика, бояғыш және сірнеді алыңыз. Сіз дереу қажетті түсті мастика сатып аласыз.
- 20-қадам Ұнтақталған беткі қабатта боялған мастиканың шағын тақтайшасын айналдырыңыз.
- 21-қадам Бір жағынан кесуді жасаңыз.
- 22-қадам. Бұдан әрі пластинаны түтікпен ораңыз. Сенімді «жабысатын» жапырақтары біз шұқығыштың ұшыға сірнеді қолданамыз.
- 23-қадам. Гүлдің негізіндегі артық мастиканы кесіңіз.
- 24-қадам. Осылайша, біз қажетті мөлшердегі түстерді жасап, оларды бөлме температурасында жабық контейнерде бірнеше сағат бойы кептіруге қалдырамыз.
- 25-қадам - қиялдың ұшуы. Гүлдерді тікелей ганашаға отырғызуға немесе тортты мастикадан алдын ала орауға болады. Сіздің жұмысыңызға сәттілік тілейміз!